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PROGRAMMATION
Programmation des profils de temps/température pour
le contrôleur Winston de la série 8000
Le contrôleur de la série 8000 possède 16 boutons de
commande. Les huit boutons numérotés de la rangée
supérieure sont appelés boutons de canal. La rangée
inférieure de boutons sert à programmer la commande.
La programmation permet d'attribuer à chaque canal
l'un des quatre processus différents. Les processus
disponibles pour le contrôleur de la série 8000 sont PC1,
PC2, PC5 et PC6.
Le processus n° 1 (PC 1) permet d'assigner jusqu'à
6 températures différentes à un canal. Les températures
peuvent être réglées pour se produire à différents
moments du cycle de cuisson. Par exemple, un cycle de
cuisson pour un chargement de poulet peut être
configuré comme indiqué dans le tableau suivant à l'aide
du PC 1. Dans ce cas, le poulet serait cuit à 350 °F (177 °C)
pendant 1 minute (de 15 : 00 à 14 : 00), puis le réglage de
la température passerait à 340 °F (171 °C) pendant la
minute suivante (de 14 : 00 à 13 : 00), et ainsi de suite.
Le processus n° 2 (PC 2) permet d'attribuer jusqu'à six
températures et durées différentes à un canal, tout
comme PC 1. PC 2 ajoute également la capacité de
compensation de charge (détecte automatiquement la
quantité de produit ajoutée à la friteuse et ajuste le
temps de cuisson du produit afin qu'il soit correctement
cuit à la fin du cycle de cuisson), de minutage en ligne
PC 1 – 6 TEMPÉRATURES, 6 FOIS
(Il s'agit uniquement d'exemples de réglages. Les températures sont indiquées en Fahrenheit.)
PREMIÈRE TEMPÉRATURE (H1)
DEUXIÈME TEMPÉRATURE (H2)
TROISIÈME TEMPÉRATURE (H3)
QUATRIÈME TEMPÉRATURE (H4)
CINQUIÈME TEMPÉRATURE (H5)
SIXIÈME TEMPÉRATURE (H6)
Des questions? Des préoccupations? Envoyez-nous un courriel à l'adresse customercare@winstonind.com
Révisé le 08.21.24
PREMIER TEMPS = temps de cuisson total (T1), la température H1
350°
commence
340°
DEUXIÈME TEMPS = temps restant lorsque H2 démarre (T2)
330°
TROISIÈME TEMPS = temps restant avant le démarrage de H3 (T3)
320°
QUATRIÈME TEMPS = temps restant avant le démarrage de H4 (T4)
310°
CINQUIÈME TEMPS = temps restant avant le démarrage de H5 (T5)
300°
SIXIÈME TEMPS = temps restant avant le démarrage de H6 (T6)
winstonfoodservice.com | 1.800.234.5286 | +1.502.495.5400
droite (comme PC 1), ou une combinaison des deux. PC 2
permet également de programmer jusqu'à trois pré-
alarmes sonores différentes (signal sonore) qui se
déclenchent à tout moment du cycle de cuisson.
Le processus n° 5 (PC 5) permet d'attribuer une
température et une durée à un canal. Remarque :
Le processus n° 5 peut ne pas être disponible sur certains
modèles.
Le processus n° 6 (PC 6) permet d'attribuer deux
températures et deux durées à un canal. Remarque :
Le processus n° 6 peut ne pas être disponible sur certains
modèles.
Lors de la programmation, l'affichage fait défiler plusieurs
écrans montrant les réglages actuels de la friteuse. Les
deux premiers écrans affichent les numéros
d'identification du logiciel. Le troisième écran affiche la
capacité de la friteuse exprimée en nombre de poulets
qu'elle peut cuire en une seule fois (4 têtes ou 6 têtes).
Le quatrième écran indique s'il s'agit d'une friteuse à
pression ou d'une friteuse ouverte. Le cinquième écran
indique la taille du poulet que la friteuse est programmée
pour cuire (certains modèles de friteuses ajustent
automatiquement les réglages programmés si le réglage
de la taille du poulet est modifié). Le sixième écran
indique si la friteuse est réglée pour afficher les degrés
Fahrenheit ou Centigrade.
FRITEUSES
19
15 : 00
14 : 00
13 : 00
11 : 30
09 : 25
05 : 15
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