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FRITEUSES
14
INSTRUCTIONS D'UTILISATION
REMARQUE : Votre procédure de cuisson peut vous être
spécifiée dans le cadre d'un contrat de franchise (ou autre);
dans ce cas, ne tenez pas compte de ce qui suit. Reportez-vous
à la section Sécurité, pages 2–4, quelle que soit la procédure
suivie.
1.
Terminer le processus de réchauffement – voir les
INSTRUCTIONS D'UTILISATION : RÉCHAUFFEMENT page 12.
2.
Suivre la procédure de chargement du panier à la
page 13.
! DANGER :
DANGER :
Peut provoquer des blessures graves, voire mortelles >>
Lorsque le signal LOAD (charger) s'allume, utilisez des gants de
sécurité et le crochet de vidange du panier pour abaisser lentement le
panier dans l'huile de cuisson chaude (Figure 9).
4. Friture ouverte : Laissez le couvercle ouvert.
Friture sous pression :
! DANGER :
DANGER :
Peut provoquer des blessures graves, voire mortelles >>
fermer le couvercle en toute sécurité :
A.
Utilisez les deux mains sur le guidon pour abaisser le couvercle.
(Figure 10)
B.
Tirez complètement le guidon dans le bloc de verrouillage du couvercle
de façon à ce que le verrou du couvercle se relève (son « clank ») dans sa
position droite et verrouillée.
5.
Lancez le cycle de cuisson en
appuyant sur la touche de
canal. La minuterie DEL
commence le compte à rebours
à partir du temps programmé.
6.
OUVERTURE DU COUVERCLE –
à la fin du cycle de cuisson
(minuterie à 00 : 00), un signal
sonore retentit pour indiquer
que le couvercle peut être ouvert et que le panier peut
être retiré de la friteuse. Annulez le signal sonore en
appuyant sur la touche de canal.
winstonfoodservice.com | 1.800.234.5286 | +1.502.495.5400
Des questions? Des préoccupations? Envoyez-nous un courriel à l'adresse customercare@winstonind.com
Risque de brûlure
FIGURE 9
Risque de brûlure
FIGURE 10
! DANGER :
DANGER :
Peut provoquer des blessures graves, voire mortelles >>
ouvrir le couvercle en toute sécurité :
A.
Attendez que le cycle de cuisson soit terminé (minuterie à 00 : 00 et
signal sonore).
B.
Ne touchez pas le guidon pour ouvrir le couvercle jusqu'à ce qu'une
pression sur le verrou du couvercle le fasse descendre (figure 11).
C.
Puis, lorsque le couvercle est en position abaissée, utilisez une main pour
déplacer le guidon afin de l'ouvrir (figure 12).
FIGURE 11
7. Retrait du panier
! DANGER :
DANGER :
Peut provoquer des blessures graves, voire mortelles >>
des gants de sécurité et le crochet de vidange du panier pour
soulever le panier et le sortir de l'huile de cuisson. Reposez le panier
sur le crochet de vidange dans le bloc de verrouillage du couvercle à
un angle de 45° pour égoutter l'excès d'huile de surface pendant
15 secondes (Figure 13).
8.
Déchargement du panier (Figure 14). Placez les produits
cuits sur le plateau ondulé et retournez la cavité (os) vers
le bas le cas échéant.
Placez le plateau dans
l'armoire de
conservation.
Pour
9.
Nettoyage après
chaque cuisson –
raclez la ligne de
croûte de la cuve avec
la spatule (fournie)
(Figure 15). Brossez les serpentins de chauffage à l'avant et
à l'arrière avec la brosse en téflon blanc (fournie). Essuyez
l'excès d'humidité sur le couvercle de la friteuse avec une
serviette sèche.
FIGURE 14
Risque de brûlure
FIGURE 12
Risque de brûlure
FIGURE 13
FIGURE 15
Révisé le 08.21.24
Pour
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