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FRITEUSES
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ENTRETIEN QUOTIDIEN (Suite)
9. Retirez et nettoyez le joint du collecteur
Remarque : La durée de vie du joint peut être
prolongée en procédant comme suit :
•
Conservez un jeu de rechange pour l'alterner
tous les soirs. Lubrifiez les joints avec de l'huile
de cuisine propre avant de les utiliser.
•
Nettoyez les joints après une utilisation
quotidienne et conservez-les dans un récipient
d'eau dans la glacière.
•
N'étirez pas le joint plus que nécessaire pour le
placer sur le collecteur. Jetez le joint s'il est
fissuré ou cassé.
•
Ne frappez jamais la cuve ou le collecteur avec
une spatule ou d'autres outils. Les joints
peuvent être endommagés sur les bords
tranchants et rugueux qui résultent de tels
coups.
! DANGER :
DANGER :
10.
Peut provoquer des blessures graves.>>
méthode « porter à ébullition » pour nettoyer la friteuse et ne
remplissez pas la friteuse avec un liquide autre que de l'huile de
cuisson. La friteuse est conçue pour être pressurisée uniquement avec
des huiles de cuisson. Si elle est mise sous pression avec d'autres
liquides, vous risquez de vous brûler, de vous blesser gravement ou
de vous tuer.
1. Frottez les serpentins de chauffage avec la brosse
1
en téflon blanc. Nettoyez les
éléments chauffants, les supports
d'éléments chauffants et
l'ensemble de la cuve (Figure 21).
N'utilisez pas de laine d'acier.
12. Rincez l'intérieur de la cuve
uniquement avec de l'huile de
cuisson.
13. Lavez les accessoires (à l'eau chaude uniquement), y
compris le collecteur (nettoyez la rainure du joint), le
joint, la plaque chauffante, les ustensiles, le panier,
etc. à l'évier. Essuyez.
! DANGER :
DANGER :
14.
Peut provoquer des blessures graves.>>
l'extérieur de la friteuse avec de l'eau ou un tuyau d'arrosage. Si vous
le faites, vous risquez de mettre de l'eau dans l'huile de cuisson
chaude et de la faire bouillir, ou de mouiller les composants
winstonfoodservice.com | 1.800.234.5286 | +1.502.495.5400
Des questions? Des préoccupations? Envoyez-nous un courriel à l'adresse customercare@winstonind.com
Risque de brûlure
N'utilisez pas la
FIGURE 21
Risque de brûlure
N'éclaboussez pas
électriques et de provoquer un court-circuit. Nettoyez l'extérieur de la
friteuse avec une serviette humide (n'utilisez pas de laine d'acier) et
essuyez-la.
Pour les modèles de friteuse à pression uniquement
! ATTENTION :
ATTENTION :
15.
POUSSEZ
VERS LE
BAS
BASCULEZ
VERS
L'EXTÉRIEUR
FIGURE 22
Peut provoquer des blessures graves.>>
modèles PF) peut être chaud en raison de la condensation de la
vapeur. Portez des gants de sécurité. Retirez le silencieux (Figure 22),
videz-le et lavez-le dans l'évier.
16a.
Pour les modèles PF : Nettoyez les composants
de l'évent Retirez le poids mort et essuyez le bloc
d'évent (Figure 23). Nettoyez le poids mort à
l'évier, séchez-le avec une serviette et remettez-le
en place dans l'ensemble de l'évent.
16b.
Pour les modèles LP : retirez le poids mort de
l'ensemble d'évent principal à l'arrière de la
friteuse en soulevant le tube. Le poids mort se
trouve sous le tube. (Voir Figure 24). Rincez le
poids mort et le tube (à l'intérieur et à l'extérieur)
à l'eau chaude dans l'évier. Séchez-les à l'aide
d'une serviette. Remontez le poids mort et le
tube. Vérifiez le joint torique à l'endroit où le tube
de ventilation se raccorde.
Risque de brûlure
Dos de
l'évent
GLISSEZ
VERS LE
HAUT
SOULEVEZ
LE POIDS
MORT
FIGURE 23 (Modèles PF)
Le silencieux (sur les
Tube
Poids mort
FIGURE 24 (Modèles LP)
Révisé le 08.21.24
:
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