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• Les plats de cuisson en verre absorbent la chaleur. Réduisez la température
du four de 15 °C (25 °F) lors de la cuisson dans un plat en verre.
• Utilisez des casseroles qui vous permettront d'obtenir le brunissage désiré.
Le type de fini de la casserole vous aidera à déterminer le niveau de brunissage
que vous obtiendrez.
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Le métal lisse et brillant et les casseroles légères antiadhésives
anodisés reflètent de la chaleur, entraînant un brunissage léger et plus
délicat. Les gâteaux et les biscuits nécessitent ce type d'article.
-
Les casseroles foncées, lourdes ou mates absorberont la chaleur
permettant d'obtenir des croûtes bien dorées et croustillantes. Utilisez
ce type d'assiettes pour les tartes.
• Ne faites pas cuire d'aliments avec une lèchefrite vide dans le four, puisque
ceci pourrait changer le rendement de cuisson. Rangez la lèchefrite à
l'extérieur du four.
CUISSON À HAUTE ALTITUDE
Lorsque vous cuisinez à haute altitude, les recettes et les durées de cuisson
varient de la norme.
GRILLES DE FOUR
IMPORTANT : Afin d'éviter des dommages permanents au fini en porcelaine,
placer les aliments ou les ustensiles de cuisson sur une grille de four. Ne pas
placer des aliments ou des ustensiles de cuisson directement sur la porte du
four ou le fond du four.
• Les grilles de four peuvent être positionnées à n'importe laquelle des six
hauteurs du four.
• Placer les grilles avant d'allumer le four.
• S'assurer que les grilles du four sont de niveau.
Les grilles de four sont équipées d'une butée pour empêcher leur retrait
•
complet accidentel
Pour enlever les grilles:
• Tirer la grille jusqu'à la butée d'arrêt, soulever le rebord avant et la tirer
pour l'extraire.
Pour remplacer une grille:
• Placer la grille de four sur les supports en métal positionnés le long des
parois latérales du four. Incliner légèrement le bord avant et faire glisser la
grille vers l'arrière jusqu'à ce qu'elle arrive à la butée d'arrêt. Abaisser l'avant
et faire glisser la grille dans le four.
PORTE DU FOUR
Pour éviter de briser la vitre de la porte du four :
• Ne pas fermer la porte du four si les grilles ne sont pas complètement
insérées dans la cavité du four ou lorsque les ustensiles de cuisson dépassent
à l'avant d'une grille du four.
• Ne pas entreposer d'objets sur la vitre de la porte du four.
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