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Stockage
5.4 ****-Compartiment de congélation
Ici, un climat de stockage sec et glacial se développe à
-18 °C. Le climat de stockage glacial est adapté au stockage
des aliments surgelés et des produits congelés pendant
plusieurs mois, à la fabrication de glaçons ou à la congéla‐
tion des aliments frais.
La température de l'air dans le compartiment congélateur,
mesurée avec un thermomètre ou un autre instrument de
mesure, peut varier. Les variations de température sont plus
importantes dans un compartiment congélateur à moitié
plein ou vide et il est possible d'atteindre des températures
supérieures à -18 °C.
5.4.1 Congeler des aliments
La quantité maximale d'aliments que vous pouvez congeler
en 24 heures est indiquée sur la plaque signalétique
(voir 10.5 Plaque signalétique) par la mention « capacité de
congélation ... kg/24h ».
Pour que les aliments congèlent rapidement jusqu'au cœur,
respecter les quantités suivantes par emballage :
Fruits et légumes jusqu'à 1 kg
-
Viande jusqu'à 2,5 kg
-
Rangement des aliments
ATTENTION
Risque de blessure dû aux débris de verre !
Les bouteilles et les canettes, surtout celles qui contiennent
des boissons gazeuses, risquent d'exploser si elles sont
congelées.
u Ne pas congeler de bouteilles ni de canettes !
u Placer les aliments emballés dans le compartiment
congélateur de manière à ce qu'ils soient en contact avec
le fond ou les parois latérales.
Décongeler des aliments
AVERTISSEMENT
Risque d'intoxication alimentaire !
u Ne pas recongeler des aliments décongelés.
u Utiliser les aliments décongelés le plus rapidement
possible.
Vous pouvez décongeler les aliments de plusieurs façons :
dans la partie réfrigérateur
-
-
au micro-ondes
dans le four/four à chaleur tournante
-
à température ambiante
-
u Prendre uniquement la quantité de nourriture nécessaire.
5.5 Stockage d'aliments dans le réfrigé‐
rateur et règles d'hygiène alimentaire
La consommation croissante de plats cuisinés et d'autres
aliments périssables et sensibles sans respecter la chaîne
du froid exige une maîtrise plus précise de la température
lors du transport et du stockage de ces produits. Dans les
foyers, l'utilisation correcte du réfrigérateur et le respect
précis de règles d'hygiène stricte contribuent significative‐
ment et efficacement à l'amélioration de la conservation
des aliments.
5.5.1 Maintien de la température
u Stocker les aliments les plus sensibles dans la zone la
plus froide de l'appareil comme illustré sur la figure.
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u Attendre que les aliments (par exemple la soupe) aient
complètement refroidi avant de les ranger dans l'appareil.
u Limiter la fréquence d'ouverture de la porte.
u Respecter les règles d'hygiène alimentaire.
5.5.2 Règles d'hygiène alimentaire
u Avant de les mettre au réfrigérateur, débarrasser les
aliments de leur emballage extérieur (par exemple :
emballages des packs de yaourts).
u En principe, emballer séparément les aliments pour éviter
toute contamination entre les aliments.
u Ranger les aliments de manière à ce que l'air puisse
circuler librement autour.
u Consulter la notice, surtout pour les questions d'entre‐
tien.
u Nettoyer régulièrement l'intérieur de l'appareil à l'aide
d'un détergent (pour les pièces métalliques avec un
produit non oxydant).
5.6 Durées de stockage
Les durées de stockage indiquées sont des valeurs indica‐
tives.
Pour les aliments portant une date limite de conservation,
c'est toujours la date indiquée sur l'emballage qui fait foi.
5.6.1 Compartiment réfrigérateur
C'est la date limite de conservation indiquée sur l'emballage
qui fait foi.
5.6.2 ColdFresh
Valeurs indicatives pour la durée de stockage ColdFresh
sans régulation de l'humidité
Beurre
à 1 °C
Fromage à pâte dure
à 1 °C
Lait
à 1 °C
Charcuterie, produits
à 1 °C
tranchés
Volaille
à 1 °C
Viande de porc
à 1 °C
Bœuf
à 1 °C
Gibier
à 1 °C
Remarque
u Faites attention aux aliments contenant des protéines qui
se gâtent plus rapidement. Ceci signifie que les fruits de
mer et les crustacés se gâtent plus rapidement et que
le poisson et le poisson se gâte plus rapidement que la
viande.
Valeurs indicatives pour la durée de stockage ColdFresh
avec régulation de l'humidité
Légumes, salade
Artichauts
à 1 °C
Céleri
à 1 °C
Chou-fleur
à 1 °C
Brocoli
à 1 °C
Endive
à 1 °C
Mâche
à 1 °C
Petits pois
à 1 °C
* selon le modèle et l'équipement
Jusqu'à 90 jours
Jusqu'à 110 jours
Jusqu'à 12 jours
Jusqu'à 8 jours
Jusqu'à 6 jours
Jusqu'à 6 jours
Jusqu'à 6 jours
Jusqu'à 6 jours
Jusqu'à 14 jours
Jusqu'à 28 jours
Jusqu'à 21 jours
Jusqu'à 13 jours
Jusqu'à 27 jours
Jusqu'à 19 jours
Jusqu'à 14 jours
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