Publicité
5. SÜTÉSI IRÁNYELVEK
5.1. ÁLTALÁNOS SÜTÉSI TÁBLÁZAT
Kategória
Recept
Aprósütemé-
nyek /muffinok
Piskótatészta
(26 cm Ø)
Kekszek/vajas
kekszek
Choquette
Yorkshire
Édes
puding
pékáru
Habcsók
Macaron
Almás pite
Fordított
almatorta
Csokoládé
szuflé
Sajttorta
Mélyhűtött
croissant
Rétes,
mélyhűtött
Szintek
Főzési program
száma
Statikus
1
Többszintű
2
Többszintű
3
Többszintű
Statikus
1
Többszintű
2
Többszintű
Statikus
1
Többszintű
2
Többszintű
3
Többszintű
1
Többszintű
2
Többszintű
1
Statikus
1
Többszintű
1
Statikus
1
Statikus
1
Többszintű
1
Statikus
1
Statikus
1
Statikus
1
Statikus
2
Többszintű
3
Többszintű
1
Statikus
Előme-
Sütési
T °C
legítés
tartozék
175 °C
Süteményes
tepsi
160 °C
Sütés +
Y
150 °C
Mélyebb
tálcák
Süteményes
140 °C
tepsik
170 °C
Fémrács +
Tortaforma
150 °C
Y
Fémrácsok +
150 °C
Tortaforma
150 °C
Süteményes
tepsi
150 °C
Süteményes
Y
140 °C
tepsik
Süteményes
140 °C
tepsik
Süteményes
190 °C
tepsi
Y
Süteményes
170 °C
tepsi
Süteményes
200 °C
Y
tepsi
Süteményes
90 °C
Y
tepsi
Süteményes
150 °C
Y
tepsi
Fémrács +
185 °C
Y
Tortaforma
Fémrács +
170 °C
Y
Tortaforma
Fémrács +
170 °C
Y
Tortaforma
Sütőtálca +
200 °C
Y
Sütőformák
Fémrács +
150 °C
Y
Tortaforma
Süteményes
180 °C
tepsi
Süteményes
180 °C
Y
tepsik
Süteményes
160 °C
tepsik
Süteményes
210 °C
Y
tepsi
HU 39
Előmelegítés
Polcpo-
utáni sütési idő*
zíció
(perc)
20-30
L3
30-40
L3+L6
30-40
L2+L4+L6
40-50
L2
30-40
L3
40-50
L3+L6
50-60
25-30
L3
30-40
L3+L6
35-45
L2+L4+L6
35-40
L3
25-35
L3+L6
25-35
L3
20-30
L3
90-160
L3
15-20
L2
60-70
L3
65-75
L2
40-60
L3
10-15
L2
50-65
L3
20-25
L2+L5
25-35
L2+L4+L6
30-40
L3
30-45
Publicité
