Publicité
Таблицы и полезные советы
Таблица настройки
Фритируемый продукт Количество
Растапливание жира для 3,5 кг
фритирования
Свежие продукты
Большие пельмени с
начинкой
Креветки в кляре
Овощи в кляре
Рыбное филе,
панированное
Куриные ножки,
панированные
Крокеты
Картофель фри
Шницель, панированный 2 шт.
*приготовить так, чтобы можно было откусить
108
Здесь вы найдете ассортимент блюд и
установки для оптимальной настройки прибора.
Данные в таблицах являются
ориентировочными и могут варьироваться в
зависимости от вида, величины и количества
фритируемого продукта.
Температура Время (мин.) Примечание
100°C
5 шт.
190°C
12 шт.
170 – 180°C
8 шт.
170 – 180°C
по 100 – 200 г 160 – 170°C
по 200 – 350 г 160°C
6 – 8 шт.
170°C
500 г
180°C
170 – 180°C
6 – 8
Мясная начинка
приготовленная,
овощная сырая.
Переворачивать
4 – 6
Приготовлены и
погашены.
Переворачивать
4 – 8
Например: соцветия
цв. капусты, дольки
цуккини, шампинь-
оны, кольца репча-
того лука.
Переворачивать
5 – 10
15 – 20
5 – 6
Сначала 2 -4 Мин. 15-мин. пауза
Затем 6 – 8
между предвари-
тельным фритиро-
ванием и приго-
товлением.
Использовать
раз варивающийся
картофель
5 – 8
Publicité
