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PREMIER ASSAINISSEMENT
Une fois l'appareil installé, une désinfec-
tion complète du circuit alimentaire doit
être effectuée (unité d'infusion, mixeurs,
conduites de distribution de boissons, ré-
servoir intérieur etc.) pour garantir que les
produits distribués sont hygiéniques.
N'utiliser en aucun cas des jets d'eau
pendant le nettoyage.
La stérilisation est effectuée au moyen de
produits stérilisants.
Laver les mixeurs en ajoutant quelques
gouttes de solution assainissante et l'unité
d'infusion.
Une fois la stérilisation terminée, bien rincer
les mixeurs pour éliminer tout résidu de la
solution qui a été utilisée.
Pour l'approvisionnement en eau des
mixeurs, utiliser la fonction rinçage du
menu « lavages ».
Important !
Cette machine est équipée d'un programme
de lavage automatique pour les principaux
groupes fonctionnels.
Si l'appareil fait l'objet de périodes de re-
pos (week-ends etc.), même pendant des
périodes d'au moins deux jours, il convient
d'activer les fonctions de lavage automatique
(avant de commencer à utiliser l'appareil).
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FONCTIONNEMENT
'
uNité De l
iNFuSeuR
Si une sélection à base de café est de-
mandée, le moulin est activé jusqu'à que la
chambre du doseur de café soit pleine.
Dès que le moulin atteint la dose réglée
(programmée), le motoréducteur, enclen-
ché sur le pignon, fait tourner les mani-
velles pour permettre ainsi la rotation de la
chambre d'infusion.
Le piston supérieur s'aligne sur la chambre
d'infusion et descend à l'intérieur. La posi-
tion d'arrêt du piston pour l'infusion dépen-
dra de la quantité de café à l'intérieur de la
chambre d'infusion.
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Fig. 22
1. Piston supérieur
2. Buse de sortie du café
3. Racloir
4. Tiges
5. Manivelles
6. Pignon
7. Glissement de coussinet d'échappement
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