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INSTRUCTIONS D'INSTALLATION DES FOURS À CHARIOT AU GAZ SÉRIE OV500-EE ET DES FOURS À
CHARIOT ÉLECTRIQUES SÉRIE OV500 - INSTALLATION DU FOUR
5.
Assurez-vous que les évents sont aux réglages
d'usine.
REMARQUE: Les paramètres d'usine de l'évent se
trouvent à l'intérieur de la porte du compartiment de
commande, ainsi que les indicateurs de volets.
6.
Vérifiez que la hauteur du porte-chariot permet
de recevoir les chariots lors du chargement et
que les roulettes du chariot ne traînent pas
lorsque le chariot est en position relevée.
REMARQUE: Les chariots prennent de l'expansion
lorsqu'ils sont chauds. Il devrait y avoir un espace
libre d'environ 1/2 po entre le bas du support et le
haut du chariot. Vérifiez que tous les chariots pour
savoir si le chariot s'insère bien dans le porte-
chariot. Vérifiez les hauteurs de tous les chariots de
la boulangerie. Vérifiez que toutes les hauteurs
soient au moins 1/4 po les unes des autres.
7.
Vérifiez que le chariot est à niveau et tourne
correctement lorsque la porte est fermée; le
chariot doit s'arrêter à la bonne position de
chargement lorsque la porte est ouverte – avec
ou sans chariot chargé sur le porte-chariot.
8.
Pour l'option triphasée, vérifiez que le
ventilateur de circulation du compartiment de
cuisson tourne dans le sens indiqué sur le
moteur. Si tel n'est pas le cas, débranchez
l'alimentation et échangez l'un ou l'autre des fils
connecteurs triphasés.
9.
Vérifiez le fonctionnement du système de
vapeur.
A.
Réglez la commande du four pour afficher
plus d'une minute sur l'affichage de la
minuterie de cuisson.
B.
Réglez le délai de vapeur à 20 secondes.
C.
Appuyez sur la touche START pour
commencer le compte à rebours.
1)
Le solénoïde de l'eau devrait se
mettre sous tension.
D.
Appuyez sur la touche STOP pour couper
la sonnerie de la minuterie.
10. SCHÉMA DE LA SÉQUENCE D'ALLUMAGE.
REMARQUE: Le module d'allumage fera trois
tentatives pour allumer le brûleur avant de se
verrouiller.
A.
Assurez-vous que la valve de gaz est bien
fermée (position OFF) pour tester la
séquence d'allumage.
F36820 (0622)
B.
Réglez le four pour qu'il fait appel à la
chaleur en réglant la commande à une
température supérieure à la température
ambiante.
1re TENTATIVE
C.
Le ventilateur à tirage induit est mis sous
tension pendant 15 secondes pour le cycle
de prépurge.
D.
L'allumeur crée un arc électrique pour
indiquer la mise sous tension.
E.
Deux (2) secondes après la mise sous
tension de l'allumeur, le solénoïde de la
valve de gaz est excité (mis sous tension).
F.
Après la mise sous tension pendant quatre
(4) secondes de l'allumeur, le capteur de
flamme n'aura pas détecté de flamme.
1)
2e TENTATIVE
G.
Cycle interpurge de 15 secondes.
H.
L'allumeur crée un arc électrique pour
indiquer la mise sous tension.
I.
Deux (2) secondes après la mise sous
tension de l'allumeur, le solénoïde de la
valve de gaz est excité (mis sous tension).
J.
Après la mise sous tension pendant quatre
(4) secondes de l'allumeur, le capteur de
flamme n'aura pas détecté de flamme.
1)
3E TENTATIVE
K.
Cycle interpurge de 15 secondes.
L.
L'allumeur crée un arc électrique pour
indiquer la mise sous tension.
M. Deux (2) secondes après la mise sous
tension de l'allumeur, le solénoïde de la
valve de gaz est excité (mis sous tension).
N.
Après la mise sous tension pendant quatre
(4) secondes de l'allumeur, le capteur de
flamme n'aura pas détecté de flamme.
1)
O.
Après trois tentatives d'allumage, si le
brûleur n'est pas allumé, le ventilateur à
tirage induit s'éteindra.
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L'alimentation est coupée au niveau
de l'allumeur et de la valve de gaz.
L'alimentation est coupée au niveau
de l'allumeur et de la valve de gaz.
L'alimentation est coupée au niveau
de l'allumeur et de la valve de gaz.
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