ChefLine CHFPG4 Manuel D'instructions page 165

7.7 FASE DE APAGADO
Para apagar el horno, gire el mando del termostato (D) hasta la posición 0°, y luego ponga el interruptor general
(A) en la posición 0.
8. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
8.1 PRECAUCIONES DE SEGURIDAD
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Antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento, adopte las siguientes precauciones:

Asegúrese de que el horno esté apagado y completamente enfriado.

Asegúrese de que se haya cortado la alimentación del gas (cierre de la llave de paso de la instalación)

Asegúrese de que el horno no esté enchufado a la toma eléctrica.

Aegúrese de que no se pueda reactivar la alimentación por accidente. Desconecte la clavija de la toma de
alimentación eléctrica;

Utilice el equipamiento de protección individual previsto por la directiva 89/391/CEE;

Trabaje siempre con herramientas adecuadas para el mantenimiento;

Una vez concluido el mantenimiento o las operaciones de reparación, antes de volver a poner en servicio
el horno, vuelva a instalar todas las protecciones y a activar todos los dispositivos de seguridad.
8.2 MANTENIMIENTO ORDINARIO PARA USUARIOS
Al igual que cualquier otro aparato, nuestros hornos también requieren una limpieza sencilla pero frecuente y
cuidadosa para poder garantizar siempre un rendimiento eficiente y un funcionamiento correcto.
No se deben usar en ningún caso productos químicos no alimentarios, abrasivos o corrosivos.
Evite absolutamente el uso de chorros de agua, herramientas varias, instrumentos ásperos o
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abrasivos como estropajos de acero, esponjas o demás, que puedan dañar las superficies, y
especialmente comprometer la seguridad desde un punto de vista higiénico.
8.2.1 Limpieza del plano refractario de la cámara de cocción
La limpieza se debe realizar al final de cada uso y siempre siguiendo las normas higiénicas y respentando las
funciones de la máquina. Antes de comenzar, hacer que el horno consiga una temperatura de 350 ºC durante
60 minutos para favorecer la carbonización de los residuos de cocción. Una vez conseguida esta temperatura,
apagar el horno y procurar que la temperatura baje hasta los 100 ºC (temperatura óptima para realizar la
limpieza). En este punto se debe desconectar la alimentación eléctrica. Tras haberse puesto guantes y
vestimentas perfectas para protegerse de las quemaduras, abra la puerta y con ayuda de un cepillo de fibra
natural de mango alargado, proceda a retirar los residuos de cocción presentes en el plano refractario y
después remover los restante con la ayuda de un aspirador.
Para terminar, pase un paño húmedo por el plano refractario.
8.2.2 Limpieza externa del horno
La limpieza de las superficies exteriores del horno, de las partes exteriores de acero inoxidable, del vidrio de
inspección y del panel de mandos deben realizarse con el horno frío y desenchufado de la toma eléctrica.
Use una esponja o un paño suave no abrasivo humedecido ligeramente con agua o con algún detergente neutro
y no corrosivo. En cualquier caso, no utilice nunca chorros de agua, ya que podrían penetrar en los
componentes eléctricos, ocasionando graves daños y poniendo en peligro la seguridad de las personas.
8.3 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO PARA TÉCNICOS

Las intervenciones de mantenimiento extraordinario y de sustitución de componentes no
pueden ser realizadas por el usuario del horno, sino únicamente por un técnico especializado.
El técnico debe utilizar exclusivamente repuestos originales; a tal efecto, consulte la lista expuesta en el capítulo
DESPIECE Y REPUESTOS.
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