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3. SPECIFICHE GENERALI
3.1 Caratteristiche
Il forno a gas per pizza è ad uso esclusivamente professionale i cui pannelli esterni, opportunamente dotati di
asole e fori di aerazione, sono realizzati in ferro verniciato. Il forno è dotato di una camera di cottura con delle
piastre refrattarie sulle quali possono essere introdotte contemporaneamente da quattro a nove pizze standard,
in base al modello. La camera di cottura è riscaldata da un bruciatore atmosferico fissato sotto le piastre. La
temperatura di cottura è programmata dal termostato di regolazione posizionato sul cruscotto di comando ed è
visualizzata dal termometro digitale posizionato sulla parte alta. L'afflusso del gas è regolato dall'elettrovalvola
che alimenta il bruciatore con cicli di acceso/spento. La presenza di fiamma è registrata da un elettrodo di
rilevazione collegato alla scheda elettronica.
In caso di mancata accensione o assenza di gas, deve essere azionato il pulsante di ripristino bruciatore e
rimosse le cause che hanno provocato il blocco. Il forno deve essere installato perfettamente a livello in un
locale ben ventilato e di opportune dimensioni.
3.2 Dati tecnici
Larghezza
Larghezza
Tensione di
alimentazione
(V)
220-230
Raccordo di collegamento gas
Larghezza
Larghezza
Tensione di
alimentazione
(V)
220-230
Raccordo di collegamento gas
113
Dimensioni camera di cottura (cm)
70
Peso (kg)
132
Frequenza
(Hz)
50/60
½"
113
Dimensioni camera di cottura (cm)
70
Peso (kg)
164
Frequenza
(Hz)
50/60
Raccordo di collegamento gas
½"
Dimensioni esterne (cm)
Profondità
91
Profondità
70
DATI ELETTRICI
Potenza massima assorbita
Altri dati
Tipo di installazione gas
A
- B
- B
1
11
21
Dimensioni esterne (cm)
Profondità
126
Profondità
105
DATI ELETTRICI
Potenza massima assorbita
Altri dati
B
- B
11
21
Altezza
Altezza
Ø SCARICO FUMI (cm)
15
(W)
50
Classe di sicurezza elettrica
Altezza
Altezza
Ø SCARICO FUMI (cm)
15
(W)
50
Raccordo di collegamento gas
12
47
15
Cavo elettrico
2
3 x 0.75 mm
I
47
15
Cavo elettrico
3 x 0.75 mm
2
I
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