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tilisation et entretien de la table de cuisson
Conseils pour le choix d'ustensiles de cuisson
• Choisir une marmite qui a environ la
même dimension que la surface de
cuisson. Les ustensiles de cuisson ne
devraient pas dépasser plus de 1 po
(2,5 cm) hors de la surface de cuisson.
• Pour obtenir les meilleurs résultats et
pour une meilleure utilisation de
l'énergie, utiliser uniquement des
récipients à fond plat qui maintiennent un
bon contact avec les éléments chauffants.
Les ustensiles de cuisson dont le fond est
arrondi, gauchi, nervuré (comme les
récipients en émail vitrifié) ou entaillé
pourraient causer un échauffement inégal
et des résultats de cuisson médiocres.
• Les ustensiles de cuisson dont le fond
comporte de légères bosselures ou de très
petites rainures de dilatation peuvent être
utilisés.
• Les ustensiles de cuisson avec fini non
adhésif comportent les caractéristiques de
chauffage du matériau de base.
• Vérifier s'il existe des endroits rugueux
sur la base de votre récipient en métal ou
en verre, qui pourraient égratigner la
surface en vitrocéramique.
• Utiliser des ustensiles de cuisson à
fond plat pour la meilleure transmission
de chaleur de l'élément de la surface de
cuisson à l'ustensile. Déterminer l'aspect
plat avec le test de la règle. Placer le bord
d'une règle contre la base de l'ustensile.
La tenir vers la lumière. Aucune lumière ne
devrait être visible sous la règle. Tourner
la règle dans tous les sens et rechercher
s'il y a une lumière.
• Ne pas laisser sur un élément chaud, un
récipient vide ou un récipient dont le
contenu est totalement évaporé. Il peut se
produire un échauffement excessif qui fera
subir des dommages à l'ustensile de
cuisson ou à la table de cuisson.
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