KitchenAid KERC601 Guide D'utilisation Et D'entretien page 93

Tableau de rôtissage :
– Appuyer sur BAKE (Cuisson au four).
– Faire rôtir à la température du four de 325° F (163° C).*
Le préchauffage n'est pas requis.
– Placer le plat de rôtissage à la position des grilles 1 ou 2.
– Se référer à la section "Conseils pour la cuisson"
VIANDES
Boeuf
côtes roulées
• saignant
• à point
• bien cuit
rôti d'entrecôtes
• saignant
• à point
• bien cuit
rôti de croupe
• à point
• bien cuit
Agneau
gigot
• saignant
• à point
• bien cuit
Porc
longe
épaule
jambon,
complètement cuit
Volaille
poulet*
dinde,
non farcie
Veau
longe
épaule
** Pour le poulet, régler la température du four à 350° F (177° C).
** Les muscles peuvent ne pas être assez gros pour utiliser un thermomètre.
U
tilisation et entretien du four
APPROXIMATIVES
POIDS
APPROXIMATIF
3-5 lb (1,4-2,3 kg)
6-7 lb (2,7-3,2 kg)
4-6 lb (1,8-2,7 kg)
6-7 lb (2,7-3,2 kg)
3-4 lb (1,4-1,8 kg)
5-6 lb (2,3-2,7 kg)
4-5 lb (1,8-2,3 kg)
3-5 lb (1,4-2,3 kg)
8-10 lb (3,6-4,5 kg)
3-4 lb (1,4-1,8 kg)
10-16 lb (4,5-7,3 kg)
18-25 lb (8,2-11,3 kg)
3-4 lb (1,4-1,8 kg)
5-6 lb (2,3-2,7 kg)
MINUTES
TEMPÉRATURE
DU THERMOMÈTRE
PAR LIVRE
25-29
35-37
45-47
23-25
30-32
35-40
25-30
35-37
18-20
21-24
30-32
45-48
28-30
40-44
17-18
13-14
28-30
14-19
11-15
35-38
43-45
À VIANDE
140° F (60° C)
160° F (71° C)
170° F (77° C)
140° F (60° C)
160° F (71° C)
170° F (77° C)
160° F (71° C)
170° F (77° C)
140° F (60° C)
150-155° F (66-68° C)
180° F (82° C)
170° F (77° C)
170° F (77° C)
185° F (85° C)
130° F (54° C)
130° F (54° C)
185° F (85° C)**
170-180° F (77-82° C)
170-180° F (77-82° C)
170° F (77° C)
170° F (77° C)
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