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V
ARIATIONS POUR LE
P
P
F
ETITS
AINS
ACILES À
Diviser la pâte en 12 morceaux égaux, modeler en forme
de boules et les placer dans des moules à muffin huilés.
Couvrer, laisser lever et cuire selon les instructions.
T
RÈFLES
Graisser légèrement 12 moules à muffin. Diviser la pâte
en 36 morceaux d'1 pouce chacun (2,5 cm). Étirer les
côtés vers le bas, en lissant les dessus pour leur donner
une forme de boules. Placer 3 boules dans chaque moule
à muffin, face lisse sur le dessus. Couvrir, laisser lever
et cuire selon les instructions.
P
M
S
AINS À
OLLET
IMPLES
Graisser légèrement un moule à cuire rond de 8 ou 9 pouces
(20 - 22 cm). Diviser la pâte en 12 morceaux. Former une
boule avec chacun des 12 morceaux, étirant les côtés vers
le bas pour rendre le dessus lisse. Arranger les pains dans
le moule préparé, avec la face lisse au-dessus. Couvrir,
laisser lever et cuire selon les instructions.
S
PIRALES
Graisser légèrement une plaque à pâtisserie. Diviser la pâte
en 10 morceaux égaux. Sur une surface légèrement enfarinée,
rouler à la main chaque morceau en une forme de crayon
d'environ 9 pouces (22 cm) de long. En commençant
par le centre, continuer à enrouler chaque morceau
autour du centre pour former une spirale. Placer les pains
à une distance respective de 2 à 3 pouces (5 à 7 cm)
sur la plaque de cuisson préparée. Couvrir,
laisser lever et cuire selon les instructions.
P
M
AINS
OULÉS
Graisser légèrement une plaque de cuisson et la mettre
de côté. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler
la pâte en un cercle de 9 pouces. Badigeonner la pâte
avec du beurre fondu. Découper en 12 triangles. Pour
façonner les pains, démarrer à l'extrémité la plus large
du triangle et rouler jusqu'à la pointe. Placer les pains
sur la plaque de cuisson, à 2 et 3 pouces de distance
la face pointant sur le bas. Couvrir, laisser lever
et cuire selon les instructions.
F
AÇONNAGE DE LA
F
AIRE
E
F
12
N
AIT
E
F
12
N
AIT
E
F
12
N
AIT
E
F
10
N
AIT
E
F
12
N
AIT
95
P
ÂTE
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