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C
ONSEILS POUR LE
L
M
E
EILLEUR POUR LA
Ce conseil revient souvent mais le répéter a son importance:
commencer toujours pas les liquides, continuer par les
ingrédients secs et terminer par la levure (les fruits et les noix
sont ajoutés plus tard, après le premier pétrissage).
Creuser un trou peu profond dans les ingrédients secs et placer
la levure dans le trou de façon à éviter tout contact entre la
levure et les liquides ou le sel. Cela est spécialement important
lorsque vous utilisez l'option Retard de cuisson. Vous ne voulez
pas que la levure prenne trop rapidement durant la procédure!
R
'O
ESPECTEZ L
RDRE
Placer dans le moule à pain les fruits secs, les légumes et les
épices secs loin des ingrédients liquides. S'ils sont imbibés
d'eau, ils peuvent ruiner la chimie du pain.
L
F
A
A
RAICHEUR
VANT
Éviter l'utilisation d'ingrédients périssables – lait, yogourt,
œufs ou fromage – avec la fonction de Retard de cuisson.
U
A
Q
NE
TTENTE DE
Pour de meilleurs résultats, attendre quinze minutes avant
de découper des tranches; le pain a besoin de temps pour
se refroidir.
S
URCONGÉLATION
Pour congeler du pain frais, le laisser complètement se refroidir
et le mettre dans un double sac de plastique.
B
OULANGER
F
IN
!
T
OUT
M
UINZE
INUTES
75
G
OURMET
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