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Gibier
Plat
Râble/Cuisse de lièvre
Selle de chevreuil
Cuissot de chevreuil
1)
Préchauffez le four.
Volaille
Plat
Morceaux de volaille
Demi-poulet
Poulet, poularde
Canard
Oie
Dinde
Dinde
Poisson
Plat
Quantité (kg)
Poisson entier
1 - 1.5
11.18 Gril
Placez la lèchefrite au premier niveau pour
récupérer la graisse.
Gril
Plat
Température (°C) Durée (min)
Rôti de bœuf
210 - 230
Filet de bœuf
230
Échine de porc
210 - 230
Rôti/Filet de veau
210 - 230
Échine d'agneau
210 - 230
Poisson entier, 0,5 -
210 - 230
1 kg
36
FRANÇAIS
Quantité (kg)
Fonction
1
Turbo gril
1.5 - 2
Chauffage Haut/ Bas
1.5 - 2
Chauffage Haut/ Bas
Quantité (kg)
Fonction
0.2 - 0.25
Turbo gril
0.4 - 0.5
Turbo gril
1 - 1.5
Turbo gril
1.5 - 2
Turbo gril
3.5 - 5
Turbo gril
2.5 - 3.5
Turbo gril
4 - 6
Turbo gril
Fonction
Turbo gril
1re face
30 - 40
20 - 30
30 - 40
30 - 40
25 - 35
15 - 30
Température (°C)
1)
180 - 200
180 - 200
180 - 200
Température (°C)
200 - 220
190 - 210
190 - 210
180 - 200
160 - 180
160 - 180
140 - 160
Température (°C)
180 - 200
Préchauffez toujours le four à vide pendant
5 minutes.
2e face
30 - 40
20 - 30
30 - 40
30 - 40
20 - 25
15 - 30
Durée (min)
35 - 55
60 - 90
60 - 90
Durée (min)
30 - 50
40 - 50
50 - 70
80 - 100
120 - 180
120 - 150
150 - 240
Durée (min)
30 - 50
Positions des
grilles
2
3
2
2
3
3 / 4
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