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Veau
Plat
Filet rosé
Filet mignon, en une
pièce
Nierstück
Porc
Plat
Filet rosé
Filet mignon, en une
pièce
Nierstück
11.15 Cuisson croustillante avec la fonction Fonction Pizza
Plat
Pizza (fine)
Pizza (épaisse)
Tartes
Quiche aux épinards
Quiche lorraine / Flan suisse
Tarte aux pommes, couv.
Tourte aux légumes
Pain sans levain
Quiche à pâte feuilletée
Flammekuche
Raviolis Russes
1)
Préchauffez le four.
2)
Utilisez un plat à rôtir.
11.16 Rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Vous pouvez cuire de gros rôtis directement
dans le plat à rôtir ou sur la grille métallique
en plaçant le plat à rôtir en dessous.
34
FRANÇAIS
Quantité (kg)
Saisie de
chaque côté
(min)
1,0 - 1,5
2
1,0 - 1,5
4
1,0 - 1,5
4
Quantité (kg)
Saisie de
chaque côté
(min)
1,0 - 1,5
2
1. -0 1,5
4
1,0 - 1,50
4
Température (°C)
1) 2)
210 - 230
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
150 - 170
160 - 180
1)
210 - 230
1)
160 - 180
1)
210 - 230
1)
180 - 200
Température
(°C)
80 - 90
80 - 90
80 - 90
Température
(°C)
80 - 90
80 - 90
80 - 90
Durée (min)
15 - 25
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
15 - 25
15 - 25
Pour éviter que les sucs ou les graisses de
cuisson ne brûlent, versez un peu d'eau dans
le plat à rôtir.
Faites rôtir les viandes à couenne dans le
plat à rôtir sans le couvercle.
Positions
Durée (min)
des grilles
2
90 - 120
2
120 - 150
2
120 - 150
Positions
Durée (min)
des grilles
2
90 - 110
2
150 - 170
2
150 - 170
Positions des grilles
2
2
1
1
1
1
1
2
2
2
2
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