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BOC SHG Notice d'utilisation Four encastrable multifonction vapeur...
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Chère cliente, cher client Nous vous remercions d’avoir choisi un de nos produits. Tout au long de son utilisation, vous ferez l’expérience d’une combinaison parfaite entre design fonctionnel et technologie d’avant-garde. Sa fabrication est basée sur les standards les plus élevés de l’excellence. Votre appareil a été...
Sommaire Sommaire Notice d'utilisation Consignes de sécurité Sécurité de l'installation électrique Sécurité pour les enfants Sécurité durant l'utilisation Pour éviter d'endommager l'appareil Description de l'appareil Vue d'ensemble Bandeau de commande Équipement du four Accessoires Four Avant la première utilisation Régler et modifier l'heure du jour Premier nettoyage Apprendre à...
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Sommaire Minuterie Durée Combinaison de Durée et Fin de cuisson Autres fonctions Désactivation de l'affichage Sécurité enfants Signal sonore des touches Arrêt de sécurité du four Applications, tableaux et conseils Cuire à la vapeur Cuisson vapeur Tableau cuisson vapeur Chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur Tableau chaleur tournante multi suivie d'une cuisson vapeur Cuisson alternée Tableau cuisson alternée...
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Sommaire PLATEAU DE LÉGUMES (pour 4-5 personnes) TRUITE AU BLEU (pour 4 personnes) RÉGÉNÉRATION DE PLATS (pour 4-6 personnes) GRATIN DAUPHINOIS (pour 4-5 personnes) PIZZA (4 pizzas Ø 28cm) POULET (rôti, pour 2-3 personnes) ROSBIF (pour 4-6 personnes) RÔTI DE PORC (pour 4-6 personnes) TARTE AUX POMMES TRESSE AU BEURRE (1 tresse de 885 g) PAIN DE CAMPAGNE (1 pain de 980 g)
Consignes de sécurité Notice d'utilisation Consignes de sécurité Avertissements importants ! Veuillez lire attentivement cette notice et la conserver pour toute future consultation ! Sécurité de l'installation électrique • Le branchement de l'appareil est du ressort exclusif d'un technicien qualifié. •...
Consignes de sécurité • Si vous utilisez des ingrédients contenant de l'alcool lors d'une cuisson, un mélange d'alcool et d'air facilement inflammable peut éventuellement se former. Dans ce cas, ouvrez la porte avec précaution. Évitez de manipuler de la braise, de faire des étincelles ou du feu à...
Description de l'appareil Remarque relative au revêtement en émail L'usage du four peut provoquer des modifications de la couleur du revêtement en émail qui n'influent aucunement sur la performance de l'appareil s'il est utilisé dans des conditions normales et en conformité avec les instructions d'utilisation. De ce fait, elles ne constituent pas une malfaçon entrant dans le cadre de la garantie.
Description de l'appareil Éclairage du four Filtre à graisse Élément chauffant arrière du ventilateur Générateur de vapeur/rosette à vapeur Grille d'enfournement amovible Gradins Accessoires Four Grille Pour poser les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et les pièces à griller. Plaque à...
Avant la première utilisation Avant la première utilisation Régler et modifier l'heure du jour Le four ne fonctionne que si le réglage de l'heure du jour a été effectué. Après le branchement de l'appareil ou après une coupure d'électricité, le symbole de l'heure clignote automatiquement.
Avant la première utilisation Ne pas utiliser de produits nettoyants agressifs ou abrasifs ! La surface pourrait s'endommager. Pour nettoyer les parties avant en métal, utiliser des produits de nettoyage classi- ques vendus dans le commerce. 1. Ouvrir la porte du four. L'éclairage du four s'allume.
Utilisation du four Utiliser le four Utilisation du four La commande électronique du four La zone d'affichage Mémoire : P / Essai : d Fonctionnement à la vapeur Température/Heure Fonctions horloge/Durée de fonctionnement Symbole du thermomètre Programmes de cuisson/rôtissage Fonctions du four...
Utilisation du four Utiliser le four Le bandeau de commande Marche / Arrêt Programmes de cuisson/rôtissage Touche +/- Fonctions d'horloge Fonction Mémoire Sélectionner la fonction du four Informations générales • Pour mettre le four sous tension, utilisez la touche marche/arrêt •...
Utilisation du four Utiliser le four 2. Appuyez sur la touche jus- qu'à ce que la fonction du four sou- haitée apparaisse. • Une proposition de température s'af- fiche. • Si la température proposée n'est pas modifiée dans les 5 secondes qui sui- vent, le four commence à...
Utilisation du four Utiliser le four Modifier la fonction du four Pour modifier la fonction du four, appuyez sur la touche jusqu'à ce que la fonction souhaitée apparaisse. Éteindre le four Éteindre l'appareil à l'aide de la touche mar- che/arrêt Ventilateur de refroidissement Le ventilateur s'enclenche automatiquement afin de maintenir les parois de l'appareil froi-...
Utilisation du four Utiliser le four Fonction du four Utilisation Cuisson à basse Pour préparer des rôtis particulièrement tendres et juteux. température Chaleur tournante Pour la cuisson économique notamment des gâteaux secs, humide ainsi que des gratins cuits dans des plats sur un seul niveau. Insérer la grille et la plaque du four Sécurité...
Utilisation du four Utiliser le four Filtre à graisse N'utiliser le filtre à graisse que pour rô- tir afin de protéger l'élément chauffant arrière du four contre les projections de graisse. Insérer le filtre à graisse Saisir la poignée du filtre à graisse et placer les deux fixations du haut vers le bas dans l'ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du ventilateur).
Utilisation du four Utiliser le four Cuisson vapeur 1. Ne rajoutez pas l'eau (env. 650 ml ) directement dans le générateur de vapeur, mais dans le réservoir d'eau au niveau du bandeau de commande. La réserve d'eau suffit pour 30 mi- nutes environ.
Utilisation du four Utiliser le four 2. Mettez le four en fonctionnement à l'aide de la touche marche/arrêt 3. Avec la touche , sélectionnez la fonction cuisson alternée avec la touche , réglez la température souhaitée. 4. Avec la touche des fonctions d'horloge , sélectionner la fonc- tion durée...
Utilisation du four Utiliser le four 3. Appuyer sur une touche quelconque pour désactiver le signal. Départ différé Le début de la cuisson peut être différé (voir fonctions de l'horloge Fin Mettre fin prématurément à la cuisson Mettez le four à l'arrêt à l'aide de la touche marche/arrêt Fonction mémoire La fonction mémoire permet d'enregistrer un réglage utilisé...
Utilisation du four Utiliser le four Fonctions de l'horloge Fonctions de l'horloge Indication de l'heure Heure du jour Durée/Fin/Temps de fonctionnement Fonctions de l'horloge Touches de réglage Minuterie Pour programmer une courte durée. Un signal sonore retentit lorsque la durée sélectionnée s'est écoulée.
Utilisation du four Utiliser le four Pour régler, modifier ou consulter l'heure (voir également le chapitre "Avant la première utilisation"). Informations générales • Dès qu'une fonction Horloge est sélectionnée, le symbole correspondant clignote pendant 5 secondes environ. Pendant ce délai, vous pouvez régler ou modifier l'heure à...
Utilisation du four Utiliser le four Après 5 secondes environ, l'indicateur affiche le temps restant. Le symbole de la minuterie est allumé. Lorsque le temps est écoulé, un signal retentit pendant 2 minutes. " 0.00 " s'affiche et le symbole de minuterie clignote.
Utilisation du four Utiliser le four Le four s'allume. Le symbole de la durée apparaît. En appuyant de façon répétée sur la touche des fonctions d'horloge , l'heure actuelle peut être consultée. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un si- gnal retentit pendant 2 minutes.
Utilisation du four Utiliser le four Les symboles de fin et de durée cuisson s'allument. Le four s'allume automatiquement. En appuyant de façon répétée sur la touche des fonctions d'horloge , l'heure actuelle peut être consultée. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, un si- gnal retentit pendant 2 minutes.
Utilisation du four Utiliser le four 3. Avec la fonction fin de cuisson réglez l'heure de fin de cuisson sou- haitée de la préparation, par exemple 14h05. Les symboles de durée et de fin cuisson s'allument. Le four s'allume automatiquement à l'heure sélectionnée, par exemple à...
Utilisation du four Utiliser le four Activer l'affichage 1. Eteindre l'appareil à l'aide de la touche marche/arrêt 2. Appuyez simultanément sur les touches de fonction d'horloge jusqu'à ce que l'affichage s'allume à nouveau. Sécurité enfants L'appareil ne peut plus être mis en service à partir du moment où la sécurité enfants est activée.
Applications, tableaux et conseils Appuyer simultanément sur les touches jusqu'à ce qu'un signal sonore retentisse ( env. 2 secondes). Le signal sonore associé aux touches est à présent de nouveau activé. Arrêt de sécurité du four Si le four n'est pas éteint après un certain temps ou si la température ne change pas, il s'arrête automatiquement.
Applications, tableaux et conseils • Choisir les gradins à partir des tableaux ci-dessous. Les gradins sont numérotés du bas vers le haut. Informations générales • Pour les durées de cuisson supérieures à 30 minutes ou des quantités d'aliments importantes, rajouter éventuellement de l'eau. •...
Applications, tableaux et conseils Lors de la cuisson de menus, la proportion d'eau pour le riz doit être augmentée, indépendamment des indications du tableau, à raison de 1 pour 1,5 à 1 pour 2 volumes. Stérilisation de récipients La fonction cuisson vapeur permet de stériliser des récipients par ex.
Applications, tableaux et conseils Nature de la préparation Ajout d'eau par le Températ Gradin Durée réservoir d'eau ml ure °C en min. Blanchir des légumes 12-15 Blanchir des haricots 20-22 Haricots surgelés 30-40 Blanc de poulet 30-40 Jambon 1000 g 50-75 Kassler (côtes de porc salées et fu- 45-55...
Applications, tableaux et conseils • Démarrer la fonction cuisson vapeur et achever la cuisson de tous les plats ensemble. Pour pouvoir démarrer la fonction cuisson vapeur , le four doit refroidir jusqu'à une température de 80°C environ (voir affichage de température). Pour accélérer le refroidissement, ouvrir la porte du four.
Applications, tableaux et conseils Tableau cuisson alternée Cuisson sur plusieurs gradins du four Nature de la préparation Cuisson alternée (eau ajoutée, max. 250 ml) Température en Durée en mi- Niveaux de gra- °C nutes. dins Réchauffer menu 6 assiettes Ø 24 cm 15-20 2 et 4 Rôti de porc 1 000 g...
Applications, tableaux et conseils Cuisson des pains et gâteaux Fonction du four : Chaleur tournante multi ou chaleur tournante humide Plats de cuisson • Les plats clairs en métal sont adaptés à la chaleur tournante multi ou à la chaleur tournante humide Gradins •...
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Applications, tableaux et conseils Les plaques utilisées pour la cuisson de plats surgelés peuvent se déformer lors de la cuisson. Cela est dû à la grande différence de température entre les plats surgelés et la température du four. Une fois les plaques refroidies, elles retrouveront leur forme initiale.
Applications, tableaux et conseils Tableau de cuisson Cuisson sur un niveau de gradin Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Températ Durée h : ure °C min. Pâtisserie dans un moule Kougloff Chaleur tournante 160-170 0:50-1:10 multi Gâteaux sablés/quatre- Chaleur tournante 150-170 1:10-1:30 quarts...
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Applications, tableaux et conseils Cuisson sur un niveau de gradin Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Températ Durée h : ure °C min. Gâteau au beurre / sucre Chaleur tournante 0:15-0:30 180-200 humide Gâteau aux fruits (pâte à base Chaleur tournante 160-180 0:25-0:50...
Applications, tableaux et conseils Cuisson sur un niveau de gradin Type de pâtisserie Fonction du four Gradin Températ Durée h : ure °C min. Petits cakes (20 / plaque) Chaleur tournante 0:20-0:30 multi 1) Préchauffer le four Cuisson sur plusieurs gradins du four Type de pâtisserie Température Durée h : min.
Applications, tableaux et conseils Résultat de la cuisson Cause possible Solution La pâte est trop liquide Diminuer la quantité de liquide. Attention aux temps de mixage, notamment si vous utilisez un ro- bot ménager pour mélanger Le gâteau est trop sec La température de cuisson est trop Augmenter la température de basse...
Applications, tableaux et conseils Plat Fonction du four Gradin Températ Durée h : ure °C min. Gratin dauphinois Chaleur tournante 180-200 0:40-0:50 humide 1) Préchauffer le four Tableau plats surgelés Nature du plat Fonction du four Gradin Température °C Durée Pizza surgelée Chaleur tournante suivant les indica-...
Applications, tableaux et conseils • Pour éviter que les sucs ou les graisses qui sortent de la viande ne brûlent, verser un peu de liquide dans le plat de cuisson. • Au besoin, retourner l'aliment (à mi-cuisson ou aux deux tiers de la cuisson). •...
Applications, tableaux et conseils Nature de la viande Chaleur tournante multi Niveau de gradin Température °C Durée en heu- res : min. Poisson (à l'étuvée) Poissons entiers (1000-1500 ) 210-220 0:45-1:15 Volaille Poulet, poule (1,5 kg) 190-210 0:45-1:15 Demi-poulet (de 400-500 g) 200-220 0:35-0:50 Volaille en morceaux (de 200-250 g)
Applications, tableaux et conseils 2. Le disposer sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir placé le lèchefrite au-dessous. 3. Enfourner. Sélectionner la fonction du four Cuisson à basse température , modifier éventuellement la température et cuire jusqu'à la fin de la cuisson (voir tableau).
Applications, tableaux et conseils Gril infratherm Fonction du four : Gril infratherm ATTENTION Utiliser le filtre à graisse pour griller en mode chaleur tournante ! Plat Température en ° Plaque Grille Durée de Retourner du gril grillade après ... mi- en minu- nutes Gradin...
Applications, tableaux et conseils Plat Température en ° Plaque Grille Durée de Retourner du gril grillade après ... mi- en minu- nutes Gradin Filet de bœuf, rosbif (env. 1 20-24 10-12 Décongélation Fonction du four : Décongélation/Séchage (température réglée sur 30° •...
Applications, tableaux et conseils Séchage Fonction du four : Décongélation/Séchage • Utiliser des plaques recouvertes de papier huilé ou spécial four. • Vous obtiendrez un meilleur résultat en arrêtant le four à la moitié du temps de brunissage, en ouvrant la porte et en laissant refroidir toute la nuit durant. Laisser ensuite sécher complètement l'aliment.
Applications, tableaux et conseils • Les bocaux doivent tous être remplis au même niveau et fermés hermétique- ment. • Disposer les bocaux sur la plaque en veillant à ce qu'ils n'entrent pas en contact les uns avec les autres. • Verser un demi-litre d'eau environ dans la plaque pour garantir un niveau d'hu- midité...
Applications, tableaux et conseils NETTOYAGE (programme de nettoyage) PLATEAU DE LÉGUMES TRUITE AU BLEU RÉGÉNÉRATION DE PLATS GRATIN DAUPHINOIS PIZZAS POULET RÔTI ROSBIF RÔTI DE PORC P 10 TARTE AUX POMMES P 11 TRESSE AU BEURRE P 12 PAIN DE CAMPAGNE NETTOYAGE (programme de nettoyage) 1.
Applications, tableaux et conseils Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à eau P 1NETTOYAGE 15 min. 150 ml PLATEAU DE LÉGUMES (pour 4-5 personnes) Récipients de cuisson : Tous les types de plats de cuisson résistant à une température de 100°C minimum peuvent être utilisés.
Applications, tableaux et conseils Bien nettoyer les truites à l'intérieur et à l'extérieur, asperger de jus de citron, assaisonner modérément et disposer sur une plaque ou un plat équipé d'un tamis. Servir avec des amandes effilées grillées. Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à...
Applications, tableaux et conseils Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 mm d'épaisseur et les disposer en couches dans un plat à gratin. Ajouter le sel, le poivre, la noix de muscade et l'ail. Mélanger le lait et la crème et verser sur les pommes de terre. Pour terminer, par- semer de fromage râpé.
Applications, tableaux et conseils 600 g de fromage à pizza (Feta), grossièrement râpé, 150 g par pizza Accompagnements 400 g : Jambon, salami, champignons, lardons, anchois, 100 g par pizza Préparation : Diviser la pâte en 4 portions, former des boules, les abaisser avec beaucoup de farine pour obtenir des disques de 3-4 mm d'épaisseur.
Applications, tableaux et conseils ROSBIF (pour 4-6 personnes) Préparation : Sortir la viande du réfrigérateur 1 heure auparavant. Ingrédients : • Entrecôte, une pièce de 1000 g • Huile d'arachide 30 g • Sel, poivre, paprika, aromates Préparation : Laver l'entrecôte, la sécher avec de l'essuie-tout et assaisonner. Chauffer l'huile dans la poêle.
Applications, tableaux et conseils 1. Garnir de pruneaux 2. Ajouter les légumes, oignons, la sauce et le vin à mi-cuisson. Retourner après 30 min. ; Température à cœur 75°C. Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à eau P 9RÔTI DE PORC 90 min.
Applications, tableaux et conseils Réglage Gradin Durée Ajout d'eau par le bac à eau P 10TARTE AUX 55 min. POMMES TRESSE AU BEURRE (1 tresse de 885 g) Préparation : Moule : Plaque à pâtisserie d'origine avec papier sulfurisé Ingrédients pour la pâte : •...
Nettoyage et entretien • 400 g de farine mi-blanche • 150 g de farine de seigle • 10 g de sel • 20 g de levure • 200 g de lait • 200 g d'eau Pour du pain de campagne foncé, la farine mi-blanche peut être remplacée par de la farine bise.
Nettoyage et entretien ATTENTION Ne pas utiliser de produit de nettoyage abrasif, caustique ni d'objet tranchant pour nettoyer la vitre, car ils peuvent rayer la surface et briser la vitre. Extérieur du four • Nettoyer la façade du four avec un chiffon humidifié d'eau savonneuse. •...
Nettoyage et entretien Filtre à graisse 1. Nettoyer le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave-vaisselle. 2. En cas de salissures fortement incrustées, faire bouillir dans un peu d'eau à laquelle vous avez ajouté 2-3 cuillerées de produit vaisselle. Grilles Pour nettoyer les parois latérales, les grilles peuvent être retirées à...
Nettoyage et entretien 3. Retirer la grille de son support arrière en la soulevant. Mettre en place la grille 1. Placer la grille dans son support arrière et la pousser latéralement contre la douille à vis. 2. Visser la vis.
Nettoyage et entretien Générateur de vapeur ATTENTION Sécher le générateur de vapeuraprès chaque utilisation à l'aide d'un chiffon. Eponger l'eau. Eliminer d'éventuels résidus de calcaire à l'aide d'eau vinaigrée. ATTENTION Les détartrants chimiques risquent d'endommager l'émail du four. Veuillez respec- ter strictement les consignes des fabricants des produits! Réservoir d'eau et générateur de vapeur 1.
Nettoyage et entretien 1. Enlever la grille de gauche. 2. Retirer les vis du cache en métal à l'aide d'un tournevis en croix. 3. Retirer et nettoyer le cache en métal et le joint. 4. Si nécessaire : remplacer la lampe halogène du four 25 Watts, 230 V, G9, 300°C résistante à...
Que faire si ... Remonter la porte du four 1. Saisir chaque côté de la porte du four, la poignée tournée vers vous. 2. Maintenir la porte dans un angle d'environ 60°. 3. Introduire les charnières de la porte simultanément aussi profondé- ment que possible dans les deux bu- tées arrondies du four.
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Que faire si ... Symptômes Cause possible Solution Le symbole "d" s'affiche Le mode Démo est activé Éteindre l'appareil. Appuyer simul- et le four ne chauffe pas tanément sur les touches - Le ventilateur ne jusqu'à ce que le signal sonore fonctionne pas retentisse et que le voyant "d"...
Instructions d'installation ATTENTION L'installation et le branchement de votre appareil sont du ressort exclusif de pro- fessionnels qualifiés. Pour ne pas perdre le bénéfice de la garantie en cas de panne, veuillez observer ces recommandations. Le remplacement du câble ne doit être effectué que par un professionnel qualifié. Consignes de sécurité...
Élimination Élimination Emballage Les matériaux d'emballage sont conçus dans le respect de l'environnement et sont recyclables. Les pièces en plastique sont marquées des abréviations internationales telles que >PE <, >PS< etc. Éliminer les emballages dans les conteneurs de la commune prévus à cet effet. AVERTISSEMENT Pour que l'appareil ne puisse plus présenter de dangers, le rendre inutilisable avant sa mise au rebut.
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Garantie, Garanzia, Guarantee 9000 St. GallenZürcherstrasse 204 e 4127 Birsfelden Hauptstrasse 52 6020 Emmenbrücke Seetalstrasse 11 7000 Chur Comercialstrasse 19 Ersatzteilverkauf/Points de vente de rechange/Vendita pezzi di ricambio/ spare parts service: 5506 Mägenwil, Industriestrasse 10, Tel. 0848 848 02 Fachberatung/Verkauf/Demonstration/Vente/Consulente (cucina)/Vendita 8048 Zürich, Badenerstrasse 587, Tel.
Service Après-Vente manodopera, di viaggio e del materiale. Dalla copertura sono esclusi il logoramento ed i danni causati da agenti esterni, intervento di terzi, utilizzo di ricambi non originali o dalla inosservanza delle prescrizioni d’istallazione ed istruzioni per l’uso. Warranty For each product we provide a two-year guarantee from the date of purchase or delivery to the consumer (with a guarantee certificate, invoice or sales receipt serving as proof).
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Index Index Sécurité enfants Insérer/enlever le filtre à graisse Insertion de la plaque du four Installation de la grille Accessoires Activer la fonction d'essai Les réparations Bandeau de commande Nettoyage Filtre à graisse générateur de vapeur Cuire les gâteaux Intérieur du four Cuisson à...