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3. AG-71+72D-EU French
Viandes, poissons & volailles
Suisse
Filet de poisson a la sauce au fromage
Temps de cuisson total : env. 21-25 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (1 litre)
1 plat ovale à gratin
(longueur env. 25 cm)
Ingrédients
4
filets de poisson (env. 800 g)
(p. ex. "Egli", filet ou cabillaud)
2 CS
de jus de citron
sel
1 CS
de beurre ou de margarine
1
oignon (50 g) haché menu
2 CS
de farine (20 g)
100 ml
de vin blanc
1 CC
d'huile végétale pour huiler le plat
100 g
d'emmenthal râpé
2 CS
de persil haché
Legumes, pates, ritz & quenelles
Allemagne
Gratin de pates aux courgettes
Temps de cuisson total : env. 37-44 minutes
Vaisselle: 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat à gratin (longueur env. 26 cm)
Ingrédients
500 ml d'eau
1/2 CC d'huile
80 g
de macaronis
400 g
de tomates en boîte, coupées en
petits morceaux
3
oignons (150 g) hachés menu
basilic, thym, sel & poivre
1 CS
d'huile pour graisser le plat
450 g
courgettes
150 g
de crème aigre
2
oeufs
100 g
de cheddar râpé
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18/08/2004
10:03
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1. Laver les filets, les sécher et les arroser de jus de citron.
Les laisser reposer environ 15 minutes, les sécher à
nouveau et les saler.
2. Répartir le beurre au fond de la terrine, y ajouter
l'oignon, couvrir et cuire à l'étuvée.
1-2 Mn.
900 W
3. Saupoudrer l'oignon de farine et mélanger. Ajouter le
vin blanc et mélanger.
4. Graisser le plat à gratin et y disposer les filets. Verser la
sauce sur les filets, et recouvrir de fromage râpé. Poser
le plat sur la grille du bas et cuire.
1. 7-8 Mn.
2. 14-16 Mn.
Après la cuisson, laiss er reposer les filets 2 minutes
environ avant de servir. Avant de servir, garnir les filets
de persil haché.
1. Faire bouillir l'eau avec l'huile et le sel dans la terrine
ouverte.
3-4 Mn.
900 W
2. Casser les macaronis en morceaux, les verser dans la
terrine, remuer et laisser gonfler.
9 -11 Mn.
Egoutter les pâtes et les laisser refroidir.
3. Mélanger les tomates et les oignons et bien
assaisonner. Graisser le plat à gratin, y verser les pâtes,
les napper de sauce tomate et garnir de rondelles de
courgettes.
4. Battre les oeufs et la crème aigre, verser le mélange sur
le gratin. Saupoudrer avec le fromage râpé.
Disposer sur la grille du bas et cuire.
1.18-21 Mn.
2. 7-8 Mn.
Après la cuisson, laisser le gratin reposer 5 à 10
minutes avant de servir.
450 W
450 W
270 W
900 W
630 W
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