Miele H 2465 B Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 83

Agneau, gibier
Aliment
(accessoires)
Gigot d'agneau avec os, env. 1,5 kg (plat
à rôtir avec couvercle)
Selle d'agneau désossée (plaque de
cuisson multi-usages)
Selle d'agneau désossée (grille de cuis-
son et plaque de cuisson multi-usages)
Selle de cerf désossée (plaque de cuis-
son multi-usages)
Selle de chevreuil désossée (plaque de
cuisson multi-usages)
Cuissot de sanglier désossé, env. 1 kg
(plat à rôtir avec couvercle)
Mode de cuisson , température , niveau , temps de cuisson , température à
cœur ,  Chaleur sole-voûte
1
Saisissez d'abord la viande sur le plan de cuisson.
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments. N'utilisez pas le mode de
cuisson Booster .
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température
lorsque vous enfournez les aliments à cuire.
4
Installez le rail coulissant FlexiClips HFC 70-C (si fournis).
5
Faites cuire d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après 50 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
6
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
Tableaux de cuisson


[ °C]
170–180

1 2
180–190

1 3
 95–105
1
2
160–170

1 2
140–150

1
 170–180


[min]
4 5
2 100–120 64–82
4
2 10–20 53–80
4
2 40–60 54–66
4
2 70–90 60–81
4
2 25–35 60–81
4 5
2 100–120 80–90
6

[°C]
83