Miele H 2465 B Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 116

Recettes AirFry
Pasteis de Nata
Temps de préparation : 60 minutes
Pour 12 portions
Pour les pasteis
2 œufs, calibre M
37 g de poudre à pudding à la vanille à
cuire
200 ml de lait, entier à 3,5% de ma-
tière grasse
250 ml de crème
70 g de sucre
1 pincée de sel
env. 275 g de pâte feuilletée
Pour saupoudrer
1 c. à c. de sucre glace
1 pointe de cannelle
Pour le moule
1 c. à c. de beurre
Accessoires
Tamis
Plaque à muffins pour 12 muffins
Fouet
Rouleau à pâtisserie
Grille de cuisson
Préparation
Battre les œufs et les passer au tamis.
Mélanger 5 cuillères à soupe de lait
avec la poudre de pudding et les œufs
jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Porter le reste du lait, la crème, le sucre
et le sel à ébullition en remuant. Retirer
la casserole du feu et y ajouter l'appareil
pour pudding en remuant. Porter le tout
à ébullition quelques instants en re-
muant. Verser le pudding dans un sala-
dier, couvrir et réserver au frais.
Graisser la plaque à muffins. Dérouler la
pâte feuilletée et découper 12 ronds de
pâte d'un diamètre de 10 cm. Placer les
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ronds de pâte dans les renfoncements
de la plaque à muffins et les y presser
pour éliminer toute bulle au niveau du
fond et toute dépassement de la pâte.
Répartir l'appareil à pudding dans les
12 tartelettes. Enfourner la plaque à
muffins sur la grille de cuisson du four.
Cuire les pasteis jusqu'à ce que des
taches brunes se forment sur l'appareil
à pudding.
Mélanger le sucre glace et la cannelle et
en saupoudrer les pasteis. Démouler les
pasteis encore tièdes et les laisser re-
froidir sur la grille.
Réglages
Mode de cuisson :  | AirFry
Température : 200 °C
Temps de cuisson : 18 minutes
Niveau : 2