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Ingrediente
Manzanas
Espárragos
Berenjena
Plátano
Remolacha
Hierbas frescas
Raíz de jengibre
Mangos
Champiñones
Piña
Fresas
Tomates
Ingrediente
Beef jerky
Chicken jerky
Turkey jerky
Tablas de deshidratación
FRUTA Y VEGETALES
Preparación
Descorazonados, cortados en rodajas
de 0.3mm, enjuagadas en agua con
limón, y secados con palmaditas
Cortados en trozos de 2-3 cm
blanqueados
Pelados, cortados en rodajas de 5mm,
escaldados
Pelado, cortado en rodajas de 1 cm
Pelado, cortado en rodajas de 3 mm
Enjuagadas, secadas con palmaditas,
sin tallos
Pelado, cortado en rodajas de 1cm
Pelado, cortado en rodajas de 1 cm, sin
hueso
Se limpia con un cepillo suave (no lavar)
Pelado, cortado en rodajas de 1-1,2 cm
Cortar por la mitad o en rodajas de
1-1,5 cm
Cortado en rodajas de 1cm o rallado;
al vapor si se piensa rehidratar
CARNE, AVES DE CORRAL
Preparación
Cortadas en rodajas de 0. 5-0.6mm,
marinadas durante la noche
Cortadas en rodajas de 0. 5-0.6mm,
marinadas durante la noche
Cortadas en rodajas de 0. 5-0.6mm,
marinadas durante la noche
74
Tiempo
Temperatura
(mins)
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
Tiempo
Temperatura
(mins)
70°C
70°C
70°C
7-8
6-8
6-8
8-10
6-8
4
6
6-8
6-8
6-8
6-8
6-8
5-7
5-7
5-7
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