Duronic FG19 Manuel D'utilisation page 164

Ingrediens
Urkärnade, skurna i 1/8-tums skivor, skölj-
Äpplen
Sparris
Aubergine
Bananer
Rödbetor
Färska örter
Ingefärsrot
Skalade, skurna i 3/8-tums skivor, kärnan
Mango
Svampar
Ananas
Jordgubbar
Tomater
Ingrediens
Skurna i 1/4-tums skivor, marinerade över
Biffjerky
Skurna i 1/4-tums skivor, marinerade över
Kycklingjerky
Skurna i 1/4-tums skivor, marinerade över
Kalkonjerky
Dehydreringstabeller
FRUKT OCH GRÖNSAKER
Förberedelse
da i citronvatten, torkade
Skurna i 1-tums bitar, blancherade
Skalade, skurna i 1/4-tums skivor,
blancherade
Skalade, skurna i 3/8-tums skivor
Skalade, skurna i 1/8-tums skivor
Sköljda, torkade, stjälkar borttagna
Skalade, skurna i 3/8-tums skivor
borttagen
Rengjorda med mjuk borste (tvättas ej)
Skalade, skurna i 3/8-1/2-tums skivor
Delade i halvor eller i 1/2-tums skivor
Skurna i 3/8-tums skivor eller rivna;
ångade om planerad att återfuktas
KÖTT OCH FJÄDERFÄ
Förberedelse
natten
natten
natten
164
Temperatur
(timmar)
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
60°C
Temperatur
(timmar)
70°C
70°C
70°C
Tid
7-8
6-8
6-8
8-10
6-8
4
6
6-8
6-8
6-8
6-8
6-8
Tid
5-7
5-7
5-7