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6
[°C]
–
–
140–160
160–180
170–190
160–180
170–190
170–190
170–190
–
190–210
180–200
180–200
170–190
170–190
U Chaleur tournante + / d HydraCook / V Chaleur sole-voûte
6 Température / + Temps de rôtissage
En fonction de la hauteur de la pièce à cuire, insérez-la au niveau 1 ou 2.
1) Après la phase de chauffe :
déclenchez les diffusions de vapeur manuelles en les répartissant sur la durée.
2) Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après la moitié du temps et ver-
sez env. 0,5 l de liquide.
3) Préchauffez l'enceinte de cuisson. Ne réglez pas le four sur le mode Chauffage accéléré
S.
4) Après la moitié du temps, versez environ 0,5 l de liquide.
d
1)
+
[min]
–
–
100–120
110–130
130–160
4)
60–80
4)
60–70
4)
90–110
4)
90–120
–
60–70
90–110
100–120
140–170
35–55
6
[°C]
190–210
200–220
4)
150–170
4)
180–200
4)
190–210
170–190
190–210
190–210
200–220
190–210
190–210
180–200
180–200
180–200
190–210
Rôtissage
V
+
[min]
2)
110–140
3)
45–55
4)
100–120
4)
100–120
4)
130–160
4)
80–100
4)
60–70
4)
100–120
4)
90–120
50–60
60–75
100–120
110–130
150–180
35–55
73
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