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Recettes
Gratin de tortellinis à la roquette et au jambon
Temps de préparation : 60 à 70 minutes
6 parts
Ingrédients
125 g de roquette
100 g de jambon séché
300 ml de crème liquide
400 g de crème épaisse
Sel
Poivre
800 g de tortellinis frais
300 g de tomates cerises coupées en
deux
4 cuil. à soupe de pignons, rôtis
50 g de parmesan fraîchement râpé
50 g d'emmental râpé
Préparation
Laver la roquette, la sécher et la couper
en bandes avec le jambon. Mélanger
les crèmes, saler et poivrer.
Mélanger les tortellinis avec les
demi-tomates, la roquette et le jambon,
verser dans un plat à gratin (env. 20 x
30 cm) et napper de sauce.
Répartir les pignons et le fromage râpé.
Cuire.
170
Réglages
Mode de cuisson
Nombre/ type de
diffusions de va-
peur
Température
Quantité d'eau
Niveau
1ère diffusion de
vapeur
2e diffusion de
vapeur
Temps de cuis-
son
HydraCook d
2
170–190 °C
env. 200 ml
1
10 minutes après le
début du program-
me de cuisson
après un intervalle
de 10 minutes
40-50 minutes
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