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Recettes
Truites farcies aux
champignons
Temps de préparation : 65 à 75 minutes
4 portions
Ingrédients
4 truites (de 250 g, préparées)
2 cuil. à soupe de jus de citron
Sel
Poivre
1/2 oignon
1 gousse d'ail
200 g de champignons de Paris frais
1 bouquet de persil
50 g de beurre
Préparation
Laver et sécher les truites, les citronner
puis les saler à l'intérieur et à l'exté-
rieur.
Hacher l'oignon, l'ail, les champignons
et le persil et les mélanger.
Garnir les truites de ce mélange puis
les placer côte à côte dans le grand
plat à rôtir ou sur le plat universel. Les
parsemer de miettes de beurre et cuire.
154
Réglages
Mode de cuisson
Nombre/ type de
diffusions de va-
peur
Température
Quantité d'eau
Niveau
1ère diffusion de
vapeur
2e diffusion de
vapeur
Temps de cuis-
son
HydraCook d
2
160–180 °C
env. 200 ml
1
5 minutes après le
début du program-
me de cuisson
après un intervalle
de 10 minutes
35-45 minutes
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