Welbilt Convotherm Mini OES mini 6.06 Manuel D'installation page 7

1 Divers
1.3 Composition de la documentation client
Éléments de la documentation de l'appareil
Type de livre
Manuel d'installation
Manuel d'utilisation
Notice d'utilisation
Documentation sur les accessoires
Vous trouverez des informations sur l'installation des accessoires (par ex. la douchette à enrouleur, la
hotte, le support sur roulettes, le kit de superposition) dans la notice de l'accessoire concerné.
1.4 A propos du présent manuel d'installation
Groupes cibles du manuel d'installation
Nom du groupe cible
Exploitant du four mixte
ou
collaborateur de l'exploi‐
tant, responsable de
l'appareil et du person‐
nel d'exploitation
Transporteur
Technicien d'entretien
Installateur électricien
Installateur Eau et eaux
usées
Technicien de mise en
service
(Technicien d'entretien)
Écriture des chiffres avec décimale
A des fins d'homogénéité internationale, le point décimal sera toujours utilisé.
Manuel d'installation
Contenu
Décrit le transport, la mise en place, l'installation et la mise en service
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de l'appareil
Décrit les dangers ainsi que les contre-mesures adéquates lors de tou‐
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tes les activités d'installation
Comporte les caractéristiques techniques
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Décrit les phases de travail et les étapes d'utilisation lors de la cuisson
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et du nettoyage
Contient le plan de maintenance et les informations sur la correction
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des défauts
Décrit les dangers ainsi que les contre-mesures adéquates lors de la
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commande
Décrit l'interface utilisateur de l'appareil
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Contient les notice d'utilisation du logiciel
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Activités
Reçoit du technicien de mise en service les instructions pour toutes les
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fonctions et tous les dispositifs du four mixte relatives à la sécurité
Est informé par le technicien de mise en service sur la manipulation cor‐
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recte de l'appareil
Effectue le cas échéant des activités auxiliaires dirigées lors du trans‐
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port au sein de l'entreprise et lors de la mise en place de l'appareil.
Suite voir « Obligations de l'exploitant » à la page 18
Transport au sein de l'entreprise
Installation de l'appareil
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Installation du nettoyage tout automatique de l'enceinte de cuisson (en
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option)
Mise en et hors service de l'appareil
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Raccordement de l'appareil sur le raccordement électrique du bâtiment
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Désinstallation du raccordement électrique
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Raccordement de l'appareil sur le raccordement d'eau du bâtiment
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Désinstallation du raccordement d'eau
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Raccordement de l'appareil sur la sortie eaux usées du bâtiment
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Désinstallation de la sortie eaux usées
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Mise en service avec responsabilité globale du four mixte
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Formation de l'utilisateur
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