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une température constante, à un niveau de puissance
optimisé ; cette fonction est parfaite pour garder les
aliments prêts au chaud. La fonction Temperature Manager
s'active dès la première pression de la touche
L'écran (2) de la zone en mode Temperature Manager
(température directrice) affiche le symbole
Remarque : en sélectionnant simultanément une autre
zone de cuisson, le symbole
lumière de faible intensité, et il sera ainsi possible de
procéder, pour cette zone aussi, à l'activation de la
TABLEAU DE PUISSANCE
Niveau de puissance Typologie de cuisson
Réchauffer rapidement
Puissance
maximale
Frire - bouillir
-
Faire revenir – rissoler - bouillir - griller
-
Puissance
élevée
Faire revenir - cuire – cuire à l'étouffée
-
– rissoler - griller
Cuire - cuire à l'étouffée - brunir - griller
-
cuire - mijoter - épaissir, remuer
Puissance
-
moyenne
cuire - mijoter - épaissir, remuer
-
Faire fondre - dégeler - garder au
-
chaud – rendre crémeux
Faible
Puissance
Faire fondre - dégeler - garder au
chaud – rendre crémeux
OFF
Surface d'appui
(8).
(8) se rallumera avec une
fonction ; la fonction reste dans tous les cas active dans la
zone dans laquelle elle a déjà été définie, comme le
signale l'Écran (2).
Appuyer une nouvelle fois sur
éteindre, jusqu'à porter le niveau affiché à l'Écran (2) à
Remarque : si plusieurs zones fonctionnent en
Temperature Manager (Warming Function), sélectionner
d'abord la zone souhaitée à travers la zone de Sélection
(2) ; la fonction peut également être désactivée à travers la
Barre de Sélection (3), en mettant le Power Level à
Utilisation (selon l'expérience et les habitudes de cuis-
son)
augmentation rapide de la température de l'aliment jusqu'à
ébullition en cas d'eau ou réchauffer rapidement les li-
quides de cuisson
brunir, commencer une cuisson, frire des produits surge-
lés, bouillir rapidement
faire rissoler, maintenir une ébullition vive, cuire et griller (à
courtes durées, 5 à 10 minutes)
faire rissoler, maintenir une ébullition vive, cuire et griller (à
courtes durées, 10 à 20 minutes)
étouffer, maintenir en ébullition douce, cuire (pour une
longue période), remuer les pâtes
cuisson prolongée (riz, sauces, rôtis, poissons) en pré-
sence de liquides d'accompagnement (ex. eau, vin,
bouillon, lait), remuer les pâtes
cuisson prolongée (volumes inférieurs au litre : riz, sauces,
rôtis, poissons) en présence de liquides d'accompagne-
ment (ex. eau, vin, bouillon, lait)
fondre le beurre, le chocolat délicatement, décongeler les
produits de petites dimensions
garder chaud des petites portions justes cuisinées ou gar-
der en température des plats à servir et remuer des risot-
tos
Plaque de cuisson en position stand-by ou coupé (pré-
sence possible de chaleur résiduelle de la fin de la cuis-
son, signalée par H-L-O)
35
(8) pour désactiver et
.
.
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