Evacuation D'eau - Manitowoc OES 6.10 Manuel D'installation

Raccordement du four mixte

Evacuation d'eau

Condition préalable
Veuillez observer les consignes locales et spécifiques aux pays.
Trop-plein de sécurité
Le trop-plein de sécurité se trouve sur la face inférieure du four mixte et est ouvert pour éviter les
reflux.
Le trop-plein de sécurité évite que de l'eau ne pénètre dans l'enceinte de cuisson, par ex. en cas
d'engorgement/obstruction du raccord d'évacuation d'eau ou de projections d'eau pendant le net-
toyage automatique.
Dans ces cas, les eaux usées sont éliminées par le trop-plein de sécurité ouvert sur la face inférieure
de l'appareil.
C'est pourquoi nous recommandons sur les appareils équipés d'un système de nettoyage auto-
matique, de raccorder sur un siphon ouvert à entonnoir.
Raccordement des eaux usées
Lors du montage du raccord des eaux usées, veillez aux points suivants :
 Le raccord des eaux usées se trouve sur la face inférieure du four mixte (plan de raccordement :
item C).
 La conduite des eaux usées doit au moins être DN 50 et ne doit comporter aucune réduction.
 La pente de la conduite des eaux usées doit être de 5 % au minimum (3°).
Raccordement des eaux usées sur les appareils de table
Le raccordement des eaux usées sur les appareils de table s'effectue à l'aide d'un tuyau non flexible
sur une évacuation ouverte (par ex. entonnoir siphon) ou sur un raccordement fixe.
Schéma de raccordement des appareils de table sur l'entonnoir siphon
Attention
L'entonnoir siphon ne doit pas être installé en-dessous du four mixte. Installez l'entonnoir siphon à
côté ou derrière le four mixte.
Le diamètre intérieur minimum de la conduite d'évacuation est de 46 mm (DN 50). Si plusieurs appa-
reils sont raccordés à une même conduite pour eaux usées, celle-ci doit être dimensionnée de sorte à
permettre l'écoulement sans entraves des eaux usées.
La figure suivante montre le schéma de raccordement des appareils de table pour le branchement des
eaux usées sur un entonnoir siphon :
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