Constitution Des Appareils Sur Pieds - Manitowoc OES 6.10 Manuel D'installation

Structure et fonctionnement
N° Dénomination
Représentation
8 Ecran tactile
9
Enceinte de cuisson
10
Glissière
11 Pieds de l'appareil
12 Plaque signalétique

Constitution des appareils sur pieds

La figure suivante montre un appareil à gaz et un appareil électrique, représentatifs de tous les appa-
reils sur pieds :
Eléments des appareils sur pieds et leur fonction
Les éléments des appareils sur pieds ont la fonction suivante :
N° Dénomination
Représentation
1 Raccord d'évacuation d'air
2
Nombre de raccords
d'échappement
3
Limiteur de dépression
Manuel d'installation OEM + 3
Fonction
Manipulation centralisée du four mixte :
Manipulation en touchant les symboles sur les pages du panneau de

commande
Affichages d'état

Pour accueillir les aliments à cuire pendant la cuisson.

Comporte selon le modèle un nombre différents de gradins.

Sert à accueillir des récipients GN et des plaques de cuisson.
Réglable en hauteur pour positionner le four mixte à l'horizontale.
Sert à identifier le four mixte.
Fonction
Commande l'évacuation d'air
Evacue les gaz d'échappement.
1 raccords d'échappement : OGS 6.10, 6.20, 10.10, 10.20, 12.20

2 raccords d'échappement : OGS 20.10, 20.20

2 raccords d'échappement : OGB 6.10, 6.20, 10.10, 10.20, 12.20

3 raccords d'échappement : OGB 20.10, 20.20

Empêche toute dépression dans l'enceinte de cuisson, par ex. lors du
nettoyage automatique.
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