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Mode d'emploi
Description
Variantes
En plus de l'exécution standard, l'appareil existe dans diverses variantes. Les
variantes se distinguent du modèle standard par les caractéristiques
suivantes:
Système porte-plateaux avec 3 zones de chauffage
Système porte-plateaux avec écartements des plaques porte-plateaux
de 105 mm pour plateaux compacts
Capacité en plateaux de 16 ou 20 plateaux compacts
Face supérieure de l'appareil avec galerie
Poignées de portes de l'appareil avec différents modèles de fermeture
Protection périphérique contre les chocs
Timon et accouplement
Exécution des roues en différents matériaux
Différentes dispositions des roues
Frein central de stationnement
Raccordement pour thermomètre de température à cœur
Sorties de signaux externes (librement paramétrables)
Tension de réseau 230 V, fiche CEE
Tension de réseau 400 V, fiche CEE
Principe de fonctionnement
Régénération
Le système porte-plateaux de l'appareil possède des bobines d'induction,
qui sont alimentées en courant alternatif à haute fréquence (18,5 kHz à
36 kHz) par des générateurs HF. Les bobines d'induction génèrent des
champs magnétiques alternatifs. Ces champs magnétiques alternatifs
induisent de forts courants de Foucault dans la couche métallique du
récipient pour cuisson par induction. Les courants de Foucault chauffent le
récipient pour cuisson par induction et donc les repas que celui-ci contient.
La vaisselle normale et les repas qu'elle contient restent par contre froids.
Réfrigération active
L'appareil est équipé d'une réfrigération active à air pulsé. La réfrigération à
air pulsé fonctionne selon le principe suivant:
L'évaporateur du système de réfrigération ôte de la chaleur à l'air se trouvant
à l'intérieur des compartiments d'appareil. Assisté par un ventilateur, l'air
réfrigéré circule à travers les compartiments d'appareil et maintient ainsi les
repas à la température désirée.
En raison du principe de fonctionnement, on obtient les avantages suivants:
Refroidissement rapide des compartiments d'appareil
Répartition homogène de la température
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GA 154 438 -fr- 2.1-10/11
RECALDO CLASSICO
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