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Mode d'emploi
Conditions d'utilisation
Caractéristiques du produit
A propos de ce produit
Utilisation
L'appareil RECALDO CLASSICO est conçu pour les buts suivants:
d'un maintien au froid actif et d'une régénération de repas portionnés à
froid (Cook & Chill, Cook & Freeze)
d'un maintien au chaud de repas portionnés à chaud (Cook & Serve)
L'appareil RECALDO CLASSICO ne convient pas pour la préparation de
repas ni pour réfrigérer des repas chauds.
L'appareil RECALDO CLASSICO convient avant tout pour l'utilisation dans
les hôpitaux et maisons de repos.
Environnement
L'appareil RECALDO CLASSICO peut être utilisé à une température
ambiante de 15 °C à 32 °C et humidité de l'air normale (sans condensation).
Initiation du personnel de service
Une personne de l'exploitation (p. ex. chef de cuisine) est formée par
BLANCO à la manipulation de l'appareil. Toutes les autres personnes qui
manipulent l'appareil doivent être instruites par la personne formée par
BLANCO.
En plus de l'utilisation conforme, l'initiation doit également comprendre une
explication des dangers découlant du principe de fonctionnement et d'une
utilisation non conforme.
Initiation de tiers
Si l'appareil est prêté à des tiers, ces personnes doivent être instruites de la
manipulation sûre de l'appareil et leur attention attirée sur les dangers
possibles.
Généralités
L'appareil est un chariot de transport de repas chauffé par induction avec
réfrigération active à air pulsé.
Le corps de l'appareil est exécuté en acier inoxydable. L'appareil est équipé
de 2 compartiments isolés séparément, disposés l'un à côté de l'autre.
L'intérieur des compartiments est en matière plastique, en option également
en acier inoxydable. Dans les compartiments se trouvent des systèmes
porte-plateaux accueillant des plateaux Euronorm spéciaux ou en option des
plateaux compacts.
L'appareil contient deux générateurs HF pour la production de la haute
fréquence pour les bobines d'induction.
Une commande pour les fonctions réfrigération, régénération et maintien au
chaud est intégrée dans l'appareil. La commande de l'appareil offre différents
modes de fonctionnement pour exploiter l'appareil manuellement ou
commandé par programme et dispose d'un enregistrement des données de
toutes les activités importantes de l'appareil.
– 1 –
GA 154 438 -fr- 2.1-10/11
RECALDO CLASSICO
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