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Manuels Connexes pour Blanco PROFESSIONAL COOK CLASSIC 2.1
Sommaire des Matières pour Blanco PROFESSIONAL COOK CLASSIC 2.1
- Page 1 BLANCO COOK CLASSIC 2.1 / 3.1 / 4.1 Mode d'emploi original...
- Page 2 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Généralités Ce mode d'emploi est protégé par les lois de propriété intellectuelle. Toutes les informations ne Copyright peuvent être, que ce soit entièrement ou partiellement, ni reproduites, ni diffusées ni utilisées dans d'autres buts de concurrence, ni rendues accessibles à des tiers.
- Page 3 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Sommaire A propos de ce produit Utilisation Conditions d'utilisation Caractéristiques du produit Modèle standard Options/accessoires Principe de fonctionnement Flux d'air/Aspiration ION TEC (en option) Sécurité Généralités A propos de ce produit Transport Mise en service...
- Page 4 Monter/démonter les plinthes Brancher l'appareil sur la prise de courant Raccorder les appareils externes Manipulation et fonctionnement Electronique de commande BLANCO Control Explication des touches de commande Démarrer/arrêter l'aspiration Allumer/éteindre l'éclairage LED Aspirer et filtrer les buées de cuisson Intervalles de changement/nettoyage des filtres Remise en service de l'appareil après le déclenchement des sondes de température...
- Page 5 Filtre à graisse Eclairage LED (en option) Références pour la commande BLANCO COOK classic 2.1 BLANCO COOK classic 3.1 BLANCO COOK classic 3.1 BHG BLANCO COOK classic 3.1 BHG-I BLANCO COOK classic 4.1 Mode d'emploi Table réfrigérée pour soubassement Charrette de transport Cadre multiple avec étrier...
- Page 6 Habillage sur 3 côtés Resopal sur le côté client et laqué sur le petit côté Habillage complet côté client en HPL Table amovible roulante Panneau de rangement pour table amovible Chiffon de nettoyage à microfibres BLANCO Produit de nettoyage et d'entretien pour l'acier inoxydable BLANCOPOLISH Initiation système BLANCO COOK Normes, directives, règlements, prescriptions...
- Page 7 électriques de cuisson et de maintien au chaud de table dans le domaine d'application profes- sionnel. Le BLANCO COOK classic est destiné avant tout à une utilisation dans les structures de restau- ration des écoles, entreprises, administrations, hôpitaux, maisons de retraite (cantines, restau- rants scolaires/universitaires, réfectoires) ainsi que dans la gastronomie et l'hôtellerie.
- Page 8 Des déflecteurs d'air assurent une aspiration ciblée des buées en combinaison avec une protec- tion contre les éclaboussures inclinée appropriée en verre de sécurité trempé. Le train de roulement du BLANCO COOK classic se compose de huit roues pivotantes de dia- mètre 75 mm, dont deux avec frein.
- Page 9 Pour chaque zone de cuisson: 1 prise de courant 230 V et 1 prise de courant 400 V pour le raccordement d'appareils électriques de cuisson ou de maintien au chaud de table Options/accessoires Le BLANCO COOK classic est disponible avec l'équipement en option suivant: • Filtration électrostatique (ION TEC) •...
- Page 10 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Principe de fonctionnement La pression dynamique des deux ventilateurs radiaux dans les filtres anti-odeur génère un flux Flux d'air/Aspiration d'air pour les buses des déflecteurs d'air. Le triple flux d'air (1), qui est guidé à travers les dé- flecteurs d'air frontaux et les deux déflecteurs d'air latéraux dans la zone de réglage, conduit les...
- Page 11 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Sécurité L'appareil est construit suivant l'état de la technique la plus récente. Ce faisant, toutes les exi- Généralités gences d'un fonctionnement conforme à la sécurité ont été remplies. Cependant, le fonction- nement de l'appareil recèle des dangers résiduels. Les consignes de sécurité et les indications d'avertissement de ce mode d'emploi vous aideront à...
- Page 12 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Avertissement! Dommages corporels ou matériels Lorsque des récipients avec des substances explosibles sont entreposés dans l'appareil et que celui-ci est mis en service, cela peut entraîner une explosion et donc des dommages corporels et matériels.
- Page 13 L'appareil doit uniquement être utilisé sur une surface d'appui plane, horizontale et solide. Lors du fonctionnement du BLANCO COOK classic dans une niche, une niche de service ou une ligne, la sortie de l'air aux faces inférieures des filtres anti-odeur ne doit pas être entravée par des parois ou bandeaux –...
- Page 14 MODE D'EMPLOI – En cas d'utilisation d'eau comme agent d'extinction pendant le fonctionnement du BLANCO COOK classic, verrouiller/sécuriser les sprinklers ou les équiper d'une plaque de déflection. – N'exploiter en aucun cas l'appareil dans des locaux équipés d'un dispositif de pulvérisation inadapté.
- Page 15 Surveillance de température Le BLANCO COOK classic ne permet pas d'aspirer de flammes nues, telles qu'elles se forment lorsqu'on flambe des aliments ou de la cuisson sur feu ouvert. En cas d'incendie avec flamme nue dans la zone de cuisson, l'appareil aspire de l'air très chaud.
- Page 16 Contrôler la puissance de raccordement des appareils externes à l'aide des caractéristiques techniques avant le raccordement au BLANCO COOK classic. Lorsque le BLANCO COOK classic est raccordé, les appareils externes doivent être désactivés avant de brancher ou débrancher leurs fiches secteur dans les prises de courant d'appareils, sinon les circuits électriques des deux appareils peuvent être endommagés (carbonisation des...
- Page 17 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Charge répartie admissible par pièce rapportée: • Plateau amovible: 150 kg • Glissière à plateaux: 25 kg • Plancher de base: 80 kg • Table amovible roulante: 150 kg La charge utile maximale pour l'ensemble de l'appareil est de 200 kg.
- Page 18 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Si des objets sont transportés sur la face supérieure de l'appareil, les caractéristiques construc- tives telles que la hauteur libre de passage ou la largeur libre de passage doivent être prises en compte. Des objets sur la face supérieure de l'appareil peuvent déplacer défavorablement le centre de gravité...
- Page 19 être endommagés (carbonisation des contacts de la fiche et des contacts de la prise). Si des appareils externes sont enclenchés lors du rebranchement de la fiche secteur ou à l'en- clenchement du BLANCO COOK classic, ceux-ci peuvent se mettre en service de manière in- tempestive et provoquer des dommages matériels et corporels.
- Page 20 Nettoyer le filtre anti-odeur en fonction du degré d'encrassement, au moins cependant une fois par semaine. Nettoyer l'ION TEC (en option) en fonction du degré d'encrassement. Respecter également les indications de changement de filtre sur la commande BLANCO Control. Méthodes de nettoyage N'utiliser que des méthodes de nettoyage autorisées.
- Page 21 éventuels. Personnes habilitées Réparation L'appareil peut uniquement être réparé par les centres de service après-vente suivants: • Personnel spécialisé interne, formé par BLANCO Professional • Service après-vente externe, formé par BLANCO Professional • Service de BLANCO Professional En cas de réparations par d'autres personnes, la garantie devient caduque.
- Page 22 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Informations supplémentaires pour l'utilisation dansa restauration dans les crèches et les écoles L'accès d'enfants / adolescents à ce produit entraîne des potentiels de danger supplémentaires. Généralités Cette information complémentaire décrit les potentiels de danger supplémentaires prévisibles, sans cependant prétendre être complète.
- Page 23 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI L'appareil peut présenter des surfaces chaudes avec des températures de surface > 60 °C. Ceci Surfaces chaudes est dû à des raisons techniques afin de garantir le but d'utilisation conforme à la destination et les caractéristiques techniques et performances de l'appareil garanties par BLANCO Professional.
- Page 24 BLANCO Professional pour les dommages. – ou – Ne pas accepter l'appareil et le renvoyer à BLANCO Professional via le transporteur. Ceci garantit un règlement correct du dommage. Les dommages de transport signalés tardi- vement doivent être prouvés de manière probante par le destinataire de l'appareil.
- Page 25 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Vue d'ensemble Modèle d'appareil Standard - BLANCO COOK classic Appareil Couvercle (en deux parties) du pont d'aspiration Conduite pour l'air d'évacuation Protection contre les éclaboussures en verre de sécurité trempé Filtre anti-odeur Câble de raccordement au secteur avec fiche CEE Recouvrement du filtre anti-odeur Tapis filtrant à...
- Page 26 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Modèle d'appareil avec accessoires en option - BLANCO COOK classic Couvercle (en plusieurs parties) du pont d'aspiration Galerie (en plusieurs parties), côté client et sur le petit côté (en option) Filtres à graisse/pièces d'obturation avec lèchefrite intégrée Conduite pour l'air d'évacuation...
- Page 27 MODE D'EMPLOI (20) Plateau amovible (21) Raccordements pour appareils électriques de cuisson ou de maintien au chaud de table (22) Déflecteurs d'air (23) Cadre multiple avec étrier (en option) (24) Electronique de commande BLANCO Control (25) Eclairage LED (en option) 27 ...
- Page 28 Modèle d'appareil - BLANCO COOK classic 2.1 C C D D F14F15 F1 protection d'appareil (aspiration, ventilateur, électronique de commande BLANCO Control, ION TEC (en option), éclairage LED (en option)) F2 raccordements de prises de courant position A F3 raccordements de prises de courant position B...
- Page 29 MODE D'EMPLOI Modèle d'appareil - BLANCO COOK classic 3.1 F14 F15 F1 protection d'appareil (aspiration, ventilateur, électronique de commande BLANCO Control, ION TEC (en option), éclairage LED (en option)) F2 raccordements de prises de courant position A F3 raccordements de prises de courant position B...
- Page 30 MODE D'EMPLOI Modèle d'appareil - BLANCO COOK classic 4.1 F14 F15 F1 protection d'appareil (aspiration, ventilateur, électronique de commande BLANCO Control, ION TEC (en option), éclairage LED (en option)) F2 raccordements de prises de courant position A F3 raccordements de prises de courant position B...
- Page 31 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Mise en service Conditions préalables à L'appareil a pris la température ambiante et est sec L'appareil ne présente pas de défauts connus ni de dommages visibles l'exploitation Films de protection retirés Appareil installé de manière stable Installation de ventilation de bâtiment présente...
- Page 32 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Sélectionner l'emplacement Avertissement! Dommages corporels et matériels suite à une explosion de graisse ou un feu de graisse dus au déclenchement de dispositifs de pulvérisation d'eau Si l'appareil est utilisé dans des locaux dotés de dispositifs de pulvérisation d'eau, ces dispositifs peuvent être déclenchés par l'élévation de buées, de vapeurs de cuissons ou de fumées géné-...
- Page 33 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Installation contre des limitations latérales allant jusqu'au sol Lors de l'installation de l'appareil contre des limitations latérales allant jusqu'au sol (par exemple parois ou niche de service avec plinthe), respecter des écartements latéraux de mini- mum 400 mm, afin de garantir la puissance d'aspiration maximale.
- Page 34 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Installation entre modules Lors de l'installation de l'appareil entre d'autres modules, l'air vicié est évacué latéralement en dessous de ces modules. L'espace libre nécessaire à cet effet doit avoir une hauteur minimale de 100 mm et une longueur minimale de 1400 mm, afin de garantir une puissance d'aspira- tion maximale.
- Page 35 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Modèle d'appareil avec freins de roues Attention! Risque de pincement de parties du corps Lors du déplacement des modules, des parties du corps peuvent être coincées et des per- sonnes blessées. Selon le poids de l'appareil, en cas de déplacement à l'aide d'une main, il y a risque de ne pas pouvoir freiner l'appareil suffisamment rapidement.
- Page 36 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Monter les plinthes conformément au dessin suivant. Le démontage s'effectue dans l'ordre Monter/démonter les inverse. plinthes Répéter les étapes de montage pour chaque plinthe sur le côté opposé. – Insérer les inserts filetés "D" dans le logement "C" (1).
- Page 37 (BC classic 3.1) ou jusqu'à 4 (BC classic 4.1) appareils électriques de cuisson ou de maintien au chaud de table au maillage de 400 mm. Lorsque le BLANCO COOK classic est raccordé, les prises de courant sont en permanence sous tension de réseau. Les prises de courant ne peuvent pas être désactivées séparément.
- Page 38 Dommage matériel aux circuits électriques de l'appareil Si les appareils externes ne sont pas dimensionnés pour la tension de réseau ou la fréquence de réseau des prises de courant du BLANCO COOK classic, les circuits électriques des deux appareils peuvent être endommagés.
- Page 39 Dommage matériel aux circuits électriques de l'appareil et aux prises de courant de l'appareil Lorsque le BLANCO COOK classic est raccordé, si les appareils externes ne sont pas désac- tivés avant de brancher ou débrancher leurs fiches secteur dans les prises de courant d'appa- reils, les circuits électriques des deux appareils peuvent être endommagés (carbonisation des...
- Page 40 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Manipulation et fonctionnement L'électronique de commande BLANCO Control possède les fonctions suivantes: Electronique de commande BLANCO Control Niveau de puissance du ventilateur Confirmation du changement des tapis filtrants à charbon actif Affichage (indication de différentes informations) Sélection de programmes...
- Page 41 Si des appareils externes sont raccordés et enclenchés lors du branchement de la fiche secteur du BLANCO COOK classic, ceux-ci peuvent se mettre en service de manière intempestive et provoquer des dommages matériels et corporels. – Avant l'enclenchement, s'assurer que les appareils externes raccordés sont désactivés.
- Page 42 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Pour consulter la durée de marche restante avant le prochain changement de filtre: – Appuyer sur la touche 9. La durée de marche restante avant le prochain changement de filtre est affichée pendant 5 se- condes.
- Page 43 Après le déclenchement de la surveillance de température, le fonctionnement d'aspiration et les appareils électriques de cuisson ou de maintien au chaud de table sont mis hors service. – Après le refroidissement de l'appareil, réinitialiser l'électronique de commande BLANCO Control par mise hors service et en service.
- Page 44 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Compteur d'heures de fonctionnement – Appuyer sur la touche 5. Les heures de fonctionnement de l'appareil sont affichées à l'écran. Les deux ventilateurs des filtres anti-odeur sont mis en service et hors service avec les Démarrer/arrêter...
- Page 45 Il n'est pas possible de reconnaître visuellement si les filtres sont saturés. BLANCO Professional recommande de nettoyer ou remplacer les filtres lorsque la filtration des odeurs se détériore en fonctionnement normal. Comme aide pour l'orientation, on peut utiliser les indications de changement de filtre de l'électronique de commande BLANCO Control.
- Page 46 Exploiter les appareils électriques de cuisson ou de maintien au chaud de table uniquement lorsque l'aspiration du BLANCO COOK classic est enclenchée. Ne pas exploiter sans surveillance le BLANCO COOK classic en combinaison avec des appa- reils de cuisson. Tenir les enfants à l'écart de l'appareil.
- Page 47 Il n'est pas possible de reconnaître visuellement si les filtres sont saturés. changement/nettoyage BLANCO Professional recommande de nettoyer ou remplacer les filtres lorsque la filtration des des filtres odeurs se détériore en fonctionnement normal. Comme aide pour l'orientation, on peut utiliser les indications de changement de filtre de l'électronique de commande BLANCO Control.
- Page 48 Si des appareils externes sont raccordés et enclenchés lors du branchement de la fiche secteur du BLANCO COOK classic, ceux-ci peuvent se mettre en service de manière intempestive et provoquer des dommages matériels et corporels. – Avant l'enclenchement, s'assurer que les appareils externes raccordés sont désactivés.
- Page 49 – Si le capot rabattable est défectueux, l'appareil ne doit pas être mis en service. Informer le service après-vente de BLANCO Professional. La représentation d'ensemble respective montre l'affectation des disjoncteurs automatiques aux composants électriques respectifs pour les BC classic 2.1/BC classic 3.1 et BC classic 4.1.
- Page 50 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Attention! Dommages corporels et matériels dus à une vitesse inappropriée En cas de déplacement de l'appareil à une vitesse inappropriée, il n'est pas possible de freiner l'appareil en cas d'urgence. L'appareil peut basculer et provoquer des blessures et des dégâts matériels.
- Page 51 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI 2 personnes Rouler sur des rampes, creux, surfaces inclinées Respecter les indications du sous-chapitre "Amener l'appareil au nouveau lieu d'installation"! Avertissement! Basculement de l'appareil L'appareil peut basculer lors du passage sur des surfaces inclinées. – Ne jamais faire rouler l'appareil sur une surface (par exemple rampe) ayant une pente > 10°.
- Page 52 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Attention! Dommage matériel Lors du transfert de l'appareil sur ou depuis une palette, ne jamais utiliser de chariot à fourche. Ceci peut endommager le soubassement et causer des dommages matériels importants. – Toujours porter l'équipement de protection adéquat (par exemple gants de protection).
- Page 53 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI – Contrôler à nouveau si la pièce rapportée est effectivement verrouillée dans les deux dispo- sitifs de blocage et corriger le cas échéant le blocage. – Retirer la pièce rapportée de l'appareil en oblique vers le haut, jusqu'à ce que les dispositifs Rabattre la pièce...
- Page 54 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Mise hors service L'appareil est branché sur la prise de courant Mettre l'appareil hors service – Mettre l'appareil hors service avec la touche "Marche/Arrêt appareil". La LED clignote dans le symbole "Marche/Arrêt appareil". L'appareil est en "mode veille".
- Page 55 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Aide en cas de problème Aucun composant Cause Mesure électrique (ventilateurs, La fiche secteur est débranchée ou n'est – Insérer la fiche secteur dans la prise de cou- éclairage LED, prises pas correctement branchée. rant et veiller à la position correcte.
- Page 56 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Cause Mesure Filtres en toile colmatés. – Nettoyer ou remplacer les filtres en toile. ª Sous-chapitre "Démonter le l'élément filtrant avec le filtre en toile et le filtre à graisse, les dé- manteler, les nettoyer et les remonter"...
- Page 57 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Filtration diminuée des Cause Mesure odeurs L'appareil est insuffisamment nettoyé. – Nettoyer régulièrement l'appareil selon les consignes. ª Chapitre "Nettoyage et entretien" Un filtre en toile ou les deux manquent ou – Placer ou remplacer les filtres en toile.
- Page 58 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Le couvercle ne se laisse Cause Mesure pas remettre en place Filtres à graisse/pièces d'obturation pas – Contrôler la position correcte des filtres à correctement correctement en place. graisse/pièces d'obturation. ª Sous-chapitre "Monter les filtres à graisse/ pièces d'obturation et placer le couvercle du...
- Page 59 Acier inoxydable La désignation d'acier inoxydable est utilisée pour les aciers particulièrement résistants à la cor- rosion et hygiéniques. L'acier inoxydable actuellement utilisé chez BLANCO Professional (n° de matériau AISI 304) est principalement composé des éléments fer, chrome et nickel.
- Page 60 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Intervalle de nettoyage Après chaque utilisation, la surface doit être soigneusement nettoyée à l'eau claire et séchée. Attention! Danger d'incendie Des encrassements dans le filtre anti-odeur peuvent s'enflammer dans le pire des cas. – Nettoyer les cassettes de filtre et le filtre anti-odeur en fonction du degré d'encrassement, cependant au moins une fois par semaine.
- Page 61 • Chiffon de nettoyage doux • Chiffon de nettoyage à microfibres BLANCO (utiliser uniquement avec de l'eau) • Les résidus de taches, en particulier les projections et dépôts de graisse, peuvent être éli- minés à l'aide d'une solution chaude contenant 30 % de savon doux et d'une brosse (poils synthétiques ou naturels)
- Page 62 Démonter les filtres à graisse/pièces d'obturation Modèle d'appareil BC classic 2.1 Le BLANCO COOK classic 2.1 possède un couvercle en deux parties. Vu depuis le côté de la commande, le couvercle de droite, guidé par des goupilles, repose sur le couvercle de gauche.
- Page 63 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI – Enlever le couvercle (1) du pont d'aspiration (1.). – Retirer les filtres à graisse/pièces d'obturation (2) un par un et en oblique vers le haut du bâti du pont d'aspiration (3) (2.). Attention! Risque de glissade Si de l'eau de nettoyage s'écoule de l'appareil au cours du nettoyage, il y a risque de glissade.
- Page 64 Attention! Détérioration de l'électronique de commande BLANCO Control L'électronique de commande BLANCO Control est logée dans le pont d'aspiration de droite. Le recouvrement arrière qui est monté dans la conduite pour l'air d'évacuation ne doit pas être dé- monté ni enlevé.
- Page 65 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI – Placer le couvercle du pont d'aspiration. Pour le nettoyage approfondi de la niche d'installation, on doit d'abord démonter la protec- Nettoyer la niche d'installation tion contre les éclaboussures en verre de sécurité trempé, puis les déflecteurs d'air latéraux et enfin les déflecteurs d'air côté...
- Page 66 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI – Nettoyer la protection contre les éclaboussures à l'aide des produits de nettoyage et mé- thodes de nettoyage précédemment décrits et la mettre sur le côté. Attention! Dommages matériels par bris de verre Si un des déflecteurs d'air latéraux est démonté avec la protection contre les éclaboussures en place, la protection contre les éclaboussures tombe et peut casser.
- Page 67 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI 2. 2. 1. 1. – Soulever d'abord légèrement les déflecteurs d'air côté client avec la poignée encastrée (1.) et puis les enlever en oblique vers le bas (2.). – Nettoyer tous les déflecteurs d'air à l'aide des méthodes de nettoyage et produits de net- toyage précédemment décrits.
- Page 68 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Monter la protection contre les éclaboussures et les déflecteurs d'air Le fonctionnement correct de l'appareil est uniquement assuré si la protection contre les éclaboussures et tous les déflecteurs d'air sont correctement installés. – Faire glisser les déflecteurs d'air côté client avec le côté perforé vers le haut en oblique en dessous de l'arête supérieure (1.) et les mettre en place (2.).
- Page 69 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI 1. 1. 2. 2. – Placer la protection contre les éclaboussures en verre de sécurité trempé dans le support des déflecteurs d'air latéraux. Nettoyer le filtre anti- Appareils électriques externes de cuisson ou de maintien au chaud de table séparés du ré- seau électrique et retirés du plateau amovible...
- Page 70 (sans assouplissant). Le lavage en machine n'est pas possible, le matériau n'étant pas indé- formable dans la machine à laver. Le filtre en toile est un composant indispensable pour le fonctionnement correct du BLANCO COOK classic. – Retirer l'élément filtrant (1) du filtre anti-odeur (2).
- Page 71 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI – Extraire latéralement (1.) le filtre à graisse (1). – Retirer (2.) le filtre en toile (2). – Eliminer le filtre en toile conformément aux prescriptions. – ou – Nettoyer le filtre en toile par lavage à la main.
- Page 72 être enlevés afin de pouvoir continuer à utiliser l'appareil à court terme et avec une capacité réduite. – Informer le service après-vente de BLANCO Professional. – Extraire le filtre ION TEC (1) du filtre anti-odeur (3) par la poignée et veiller ce faisant à ne pas endommager les sécurités antitorsion (2).
- Page 73 – Tirer le tapis filtrant à charbon actif sur la poignée de la tôle de support hors du filtre an- ti-odeur. – Retirer le tapis filtrant à charbon actif. BLANCO Professional recommande de retourner le tapis filtrant à charbon actif à chaque net- toyage du filtre anti-odeur. 73 ...
- Page 74 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Démonter les ventilateurs Appareils électriques externes de cuisson ou de maintien au chaud de table séparés du ré- seau électrique et retirés du plateau amovible Tous les objets ont été enlevés du couvercle de l'appareil ION TEC (en option) démonté...
- Page 75 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Nettoyer le filtre anti-odeur – Nettoyer l'espace intérieur du filtre anti-odeur à l'aide des méthodes de nettoyage et produits de nettoyage précédemment décrits. Si nécessaire, essuyer les tapis d'isolation acoustique sous la tôle de support du ventilateur à...
- Page 76 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Insérer les tapis filtrants à charbon actif Toujours équiper chaque filtre anti-odeur de 1 tapis filtrant à charbon actif. Si aucun tapis filtrant à charbon actif n'est installé, la puissance d'aspiration normale sera affectée de la ma- nière suivante:...
- Page 77 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Attention! Concentration élevée en ozone pour les appareils avec ION TEC (en option) Si l'appareil est exploité avec des tapis filtrants à charbon actif incorrectement montés ou man- quants, ceci conduit à une augmentation de la concentration en ozone et comme conséquence à...
- Page 78 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Mise en place de l'élément filtrant avec filtre en toile et filtre à graisse – Insérer l'élément filtrant (1) complètement dans le logement de la tôle de support du ventila- teur (2). Placer les recouvrements des filtres anti-odeur –...
- Page 79 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Modèle d'appareil avec protection pare-haleine fermée Nettoyer le pare-haleine La protection pare-haleine fermée peut être rabattue pour le nettoyage. fermé Enlever les objets dans la zone d'ouverture. Le cas échéant, faire appel à une 2ème personne pour relever le pare-haleine.
- Page 80 Les intervalles de nettoyage des filtres à graisse dépendent fortement des conditions d'utilisa- Nettoyer les filtres tion de l'appareil. BLANCO Professional recommande de nettoyer les filtres à graisse/pièces à graisse/pièces d'obturation lorsque la filtration des odeurs se détériore en fonctionnement normal. Le net- d'obturation toyage des filtres à...
- Page 81 BLANCO Control. BLANCO Professional recommande de retourner le tapis filtrant à charbon actif à chaque net- toyage du filtre anti-odeur. – Démonter le tapis filtrant à charbon actif saturé.
- Page 82 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI – Placer le nouveau tapis filtrant à charbon actif. ª Sous-chapitre "Insérer les tapis filtrants à charbon actif" – Eliminer le tapis filtrant à charbon actif saturé. ª Chapitre "Elimination" – Au moins tous les 6 mois, faire effectuer un contrôle périodique de sécurité électrique par un Faire effectuer un contrôle périodique de...
- Page 83 – Service après-vente externe, formé par BLANCO Professional – Service de BLANCO Professional Description du défaut En plus de la description précise du défaut, le service après-vente de BLANCO Professional a besoin des indications suivantes se trouvant sur la plaque signalétique: •...
- Page 84 – Désignation de la pièce de rechange – Référence – Date de fabrication de l'appareil – Quantité ª Voir système d'information du service après-vente sur Internet (www.blanco-professional.com) BLANCO Professional GmbH + Co KG Adresse Flehinger Straße 59 75038 Oberderdingen Phone...
- Page 85 – Amener l'appareil à un centre de recyclage ou un point de collecte de déchets électriques. Ce produit ne peut pas être éliminé avec d'autres déchets industriels. Des informations complémentaires sur l'élimination sont disponibles chez le revendeur ou au service après-vente de BLANCO Professional. ª Chapitre "Adresse"...
- Page 86 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Caractéristiques techniques Selon le modèle, un appareil correspondant à ce mode d'emploi peut également présenter d'autres caractéristiques techniques (indications électriques et de technique de réfrigération, dimensions). Les indications contraignantes sont mentionnées sur la plaque signalétique ou dans les documents ou plans spécifiques de commande.
- Page 87 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Poids (modèle standard) Modèle Poids à vide [kg] Charge utile max. [kg] BC classic 2.1 195 / 230* BC classic 3.1 210 / 245* BC classic 3.1 BHG/BHG-I ** 215 / 250* BC classic 4.1 225 / 260* * Poids avec ION TEC (en option).
- Page 88 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI BC classic 3.1/BC classic 4.1: Raccordement au secteur, fiche CEE 400 V, 3N PE, 32A, 50/60 Hz La puissance totale de raccordement de tous les appareils externes aux prises de courant ne peut pas dépasser une valeur maximale de 20 kW.
- Page 89 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Emissions Le niveau sonore de l'appareil au niveau du poste de travail est inférieur à 70 dB(A). Matériaux Corps de l'appareil avec éléments in- térieurs, filtres à graisse et filtre pare- flammes: Acier inoxydable Protection contre les éclaboussures, protection pare-haleine: Verre de sécurité...
- Page 90 Filtre en toile Référence 121 641 Tapis filtrant à charbon Référence 380 477 actif Habillage sur 3 côtés BLANCO COOK classic 2.1 Référence 380 086 laqué sur le côté client et BLANCO COOK classic 3.1 Référence 380 087 le petit côté...
- Page 91 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI Habillage sur 3 côtés BLANCO COOK classic 2.1 Référence 380 089 Resopal sur le côté client BLANCO COOK classic 3.1 Référence 380 090 et laqué sur le petit côté BLANCO COOK classic 4.1 Référence 380 091 Habillage complet côté...
- Page 92 Règlement DGUV 110-002 Travaux dans des cuisines • DGUV Règle 3 Prescriptions de prévention des accidents pour installations et moyens d'exploitation électriques Sur demande, une copie de la déclaration de conformité UE est disponible auprès de l'équipe de SAV/Ventes de BLANCO Professional.
- Page 93 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI 93 ...
- Page 94 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI...
- Page 95 BLANCO COOK CLASSIC MODE D'EMPLOI 95 ...
- Page 96 BLANCO Professional GmbH + Co KG P.O. Box 13 10 75033 Oberderdingen Phone +49 7045 44-81416 +49 7045 44-81508 service.pro@blanco.de www.blanco-professional.com...