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Mode d'emploi
A propos de ce produit
Principe de fonctionnement
Vue d'ensemble
Mise en service
Manipulation et
fonctionnement
Mise hors service
Sommaire
Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Conditions d'utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Caractéristiques du produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
Modèle standard. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Variantes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Description . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Sécurité
Généralités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
A propos de ce produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Principe de fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Manipulation et fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Nettoyage et entretien. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Réparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Normes et directives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Transport
Contrôler/régler les dommages de transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Etendue de la livraison . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Eliminer le matériel d'emballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Raccordement par fiche du système porte-plateaux . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Commande de l'appareil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Ecran . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Plateau Euronorm . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Plateaux compacts (en option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Conditions préalables à l'exploitation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Première mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Mise en service après un arrêt de longue durée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Raccorder l'appareil , enclencher l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Accoupler les appareils (en option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Amener l'appareil au nouveau lieu d'installation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Rouler sur des rampes, creux, surfaces inclinées . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Ouvrir la porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Fermer la porte de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Garnir le plateau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Raccorder et positionner le thermomètre de température à cœur
(en option). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Remplir l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Maintenir les repas froids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Régénérer les repas (réchauffer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Maintenir des repas au chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Ouverture des portes de l'appareil pendant le fonctionnement . . . . . . . . 43
Distribuer les repas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Mise hors service de l'appareil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
GA 154 438 -fr- 2.1-10/11
RECALDO CLASSICO
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