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La luce forno
A questo simbolo corrisponde l'accensione dell'illuminazione interna del forno senza inserire nessun tipo di
riscaldamento. Tale funzione è utile per facilitare le operazioni di pulizia a forno spento visualizzando il vano
cottura.
Cottura statica naturale
La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max (260 °C).
Il riscaldamento avviene sia dall'alto (resistenza cielo) sia dal basso (resistenza suola). Questa è la funzione di
cottura tradizionale che permette di cuocere uniformemente le vostre pietanze, utilizzando un solo ripiano.
Cottura assistita
La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max (260 °C).
Si inseriscono la resistenza superiore (cielo), la resistenza inferiore (suola) e la ventola interna al forno.
Il calore costante ed uniforme cuoce e rosola il cibo in tutti i punti. Si possono cuocere anche pietanze diverse
tra loro utilizzando un massimo di 2 ripiani contemporaneamente.
Cottura "Master cooking"
La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max (260 °C).
Si inseriscono parzialmente la resistenza circolare, inferiore (suola) e superiore (cielo). Il mixaggio omogeneo
della temperatura, favorito dall'ausilio della ventilazione forzata, permette la perfetta cottura di tutti i tipi di
pizza.
Cottura ventilata
La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max (260 °C).
Si inserisce l'elemento riscaldante circolare ed entra in funzione la ventola. Il calore costante ed uniforme,
cuoce e rosola il cibo in tutti i punti. Potete cuocere contemporaneamente anche pietanze diverse tra loro,
purché le temperature di cottura siano simili. È la più delicata tra le cotture ventilate a sua disposizione in
questo forno Franke, ideale per la preparazione di dolci e pasticceria in generale, permette di cuocere su tre
ripiani contemporaneamente.
Cottura ventilata "multi-power"
La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max (260 °C).
Si inserisce la resistenza circolare insieme ad una azione parziale delle resistenze superiore (cielo) e inferiore
(fondo) e la ventola. Rispetto alla funzione precedente è più potente e più rapida nel raggiungimento del calore;
questo unitamente ad una omogenea distribuzione della temperatura la rende ideale per la cottura di arrosti di
carne e di pesce e per le paste al forno utilizzando fino a 3 ripiani di cottura.
Cottura pizza "quick cooking"
La manopola del termostato (D) deve essere posizionata tra 50 °C e Max (260 °C).
Si inserisce la resistenza circolare insieme alle resistenze cielo e fondo ed alla ventola. È la più potente tra le
funzioni a disposizione nel suo forno Franke, e la distribuzione delle temperatura è studiata per avere una certa
prevalenza verso il basso; questo la rende ideale per la preparazione di pizze o per cotture veloci di surgelati
in genere. Può essere utilizzata per il raggiungimento rapido della temperatura desiderata per poi selezionare
un'altro qualsiasi programma a sua disposizione.
Cottura grill
La manopola del termostato (D) deve normalmente trovarsi alla posizione Max (260 °C), è tuttavia
possibile scegliere una temperatura inferiore, in questo caso la grigliatura sarà più lenta.
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno. In questo caso la veloce cottura superficiale
a raggi infrarossi mantiene morbida la parte interna delle carni; è anche possibile utilizzare la cottura al grill
per tostare velocemente fino a 9 fette di pane. Il forno Franke, è studiato per grigliare con la porta del forno
completamente chiusa.
Avvertenza: la resistenza del grill, durante il funzionamento è molto calda; evitare di toccarla accidentalmente
durante le manipolazioni degli alimenti da grigliare; comunque Franke ha studiato una forma della bocca del
forno che protegge il più possibile le mani di chi lo usa.
Cottura grill ventilata
La manopola del termostato (D) deve normalmente trovarsi alla posizione Max (260 °C), è tuttavia
possibile scegliere una temperatura inferiore, in questo caso la grigliatura sarà più lenta.
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno e si mette in funzione la ventola.
Unisce all'irradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dell'aria all'interno del forno.
Ciò impedisce la bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore.
Risultati eccellenti si ottengono utilizzando il grill ventilato per spiedini misti di carne e verdura, salsicce,
costine di maiale, costolette di agnello, pollo alla diavola, quaglie alla salvia, filetto di maiale, etc.
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Programmi di cottura
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