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3.4 Conseils de cuisson
Dans le tableau suivant se trouvent les indications les plus importantes pour la cuisson de certains
des plats principaux. Les temps de cuisson conseillés dans ce tableau sont indicatifs.
Préparation
Entrée
Lasagnes au four
Pâtes au four
Riz Créole
Pizza
Viandes
Rôti de boeuf
Rôti de veau
Rôti de bouvillon
Rôti de porc
Rosbif
Rôti d'agneau
Poulet rôti
Canard rôti
Oie rôtie
Dinde rôtie
Lapin rôti
Lièvre rôti
Poisson
Gâteaux (pâtisserie)
Gâteau aux fruits
Savarin
Gâteau Margherita
Génoise
Fougasse de raisins
Brioches
Strudel
Feuillantines sucrées
Beignets aux pommes
Flan de biscuits à la cuiller
Biscuits à la cuiller
Croque-monsieur
Pain
Afin d'assurer la bonne cuisine, vous devez préchauffer le four pendant environ
12-15 minutes.
° C
200-220
200-220
200-230
210-230
170-190
160-180
170-180
160-170
180-190
140-160
180
170-180
160-180
160-170
160-170
170-180
160-180
180-200
160-180
200-220
200-230
230-250
170-180
160
180-200
180-200
170-180
150-180
230-250
200-220
36
minutes
Poids (Kg)
20-25
0,5
25-30
0,5
20-25
0,5
30-45
0,5
40-60
1-1,2
65-90
1-1,2
65-90
1-1,2
70-100
1-1,2
40-45
1-1,5
100-130
1,5
70-90
1-1,2
100-160
1,5-2
120-160
3-3,5
160-240
~5
80-100
~2
30-50
~2
--
40-50
35-45
40-45
25-35
30-40
40-60
25-35
20-30
18-25
30-40
50-60
7
40
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