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Il principio delle microonde
• Le microonde sono una sorta di energia
simile alle onde radio e televisive. Il tubo
magnetron all'interno del forno a mi-
croonde crea energia a microonde.
L'energia delle microonde si diffonde in
tutte le direzioni all'interno del forno e
viene riflessa dalle pareti laterali, pene-
trando negli alimenti in modo uniforme.
Le microonde fanno vibrare rapidamente
le molecole degli alimenti. Questa vibra-
zione crea il calore che cuoce gli alimen-
ti.
• Le microonde non passano attraverso le
pareti metalliche del forno. Le microonde
possono passare attraverso materiali
come la ceramica, il vetro o la carta.
Perché l'alimento si scalda?
• La maggior parte degli alimenti contiene
acqua e le molecole dell'acqua vibrano
quando sono esposte alle microonde.
L'attrito tra le molecole crea il calore che
riscalda gli alimenti, scongela i surgelati,
cuoce o mantiene il calore. A causa del
calore crescente all'interno dell'alimento
• questo può essere cucinato con poco o
nessun olio;
• Scongelare, riscaldare o cucinare è mol-
to più veloce in un microonde che nei
forni tradizionali;
• Le vitamine, i minerali e i nutrienti sono
conservati all'interno dell'alimento;
• Il colore e il sapore naturale dell'alimento
non cambiano.
Contenitori adatti ai forni a microonde
Le microonde possono passare attraverso
la porcellana, il vetro, il cartone o la plasti-
ca, ma non i metalli. Pertanto, i contenitori
metallici o con parti metalliche non posso-
no essere utilizzati in un forno a microon-
de.
Le microonde sono riflesse dal metallo...
...ma passano attraverso il vetro o la por-
cellana...
...e vengono assorbite dagli alimenti....
Rischio di incendio!
Non mettere mai i contenitori di
metallo o rivestiti di metallo nel
forno a microonde.
• Le microonde non possono penetrare il
metallo. Le microonde si riflettono su
qualsiasi oggetto metallico nel forno
causando pericolosi archi elettrici. Sono
adatti all'uso in un forno a microonde la
maggior parte dei contenitori non metal-
lici resistenti al calore. Alcuni contenitori,
tuttavia, possono includere materiale
inappropriato per l'uso in un forno a mi-
croonde. Per determinare se un conteni-
tore è adatto a un microonde, si può ef-
fettuare il seguente test:
• Mettere il contenitore vuoto che si vuole
testare e un altro contenitore pieno d'ac-
qua all'interno del forno.
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