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• Girare i pezzi durante la cottura. La luce
del forno a microonde si accenderà au-
tomaticamente durante il funzionamen-
to, e permetterà di vedere lo stato dei
pezzi cucinati.
Scongelamento:
• Il tempo di scongelamento potrebbe va-
riare a seconda delle dimensioni della
confezione. Le confezioni basse e ret-
tangolari si scongelano più velocemente
dei contenitori profondi.
• Mettere da parte i pezzi che iniziano a
sciogliersi. In questo modo si scioglie-
ranno più facilmente.
• Man mano che la quantità di cibo cuci-
nato aumenta, aumenta anche il tempo
necessario. Un pasto due volte più gran-
de richiederà all'incirca il doppio del
tempo. Se una patata impiega quattro
minuti per cuocere, due patate impieghe-
ranno sette minuti circa. Qualunque sia
la quantità di cibo che si mette nel forno,
la quantità di microonde creata rimarrà
la stessa. Cioè, più cibo si mette dentro,
più tempo ci vorrà per cuocere.
Contenuto liquido
• Poiché le microonde sono sensibili ai li-
quidi, il contenuto di liquidi influisce sul
tempo di cottura. I pasti con ingredienti
liquidi naturali (es. verdure, pesce e pol-
lame) si cuoceranno più velocemente e
più facilmente. Si raccomanda di ag-
giungere acqua quando si cucinano cibi
secchi come il riso e i legumi.
• Il microonde rimuove l'umidità, quindi
prima di cucinare alimenti più secchi co-
me certe verdure, bisogna immergerle in
un po' d'acqua o avvolgerle in modo che
conservino la loro umidità.
• Quando si cucinano cibi che contengono
poca acqua (come scongelare il pane,
cuocere i popcorn), l'evaporazione avvie-
ne molto rapidamente. In questo caso, il
forno funziona come se fosse vuoto e il
cibo potrebbe bruciarsi. Il forno e il con-
tenitore potrebbero danneggiarsi. Per-
tanto, impostarlo solo sul tempo di cot-
tura richiesto e tenere d'occhio il forno
durante la cottura.
Vapore
• L'umidità nel cibo può talvolta causare la
formazione di vapore all'interno del forno
mentre in funzione. Questo è normale.
Zucchero
• Seguire le raccomandazioni del ricettario
per microonde quando si preparano piat-
ti con un contenuto di zucchero molto
alto, come budini e torte. Se si supera il
tempo di cottura raccomandato, il cibo
potrebbe bruciarsi o danneggiare il for-
no.
Densità dell'alimento
• Gli alimenti più leggeri e porosi come il
pane e le torte cuoceranno più veloce-
mente di quelli più pesanti e densi come
gli arrosti e gli stufati. Fare attenzione
quando si riscaldano nel microonde ali-
menti porosi senza superfici dure e
asciutte.
Ossicini e grasso
• Gli ossicini trasmettono il calore e il
grasso cuoce più velocemente della car-
ne. Quando si cucinano pezzi di carne
che contengono ossicini e grasso, assi-
curarsi che siano distribuiti equamente e
che non siano troppo cotti.
Colore del piatto
• La carne o il pollame che è stato cotto
per quindici minuti o più si scurisce leg-
germente con il suo stesso grasso. Per
preparare un pasto a cottura rapida con
un aspetto appetitoso e tostato, è possi-
bile ricoprirlo con salsa barbecue o di
soia. L'uso di una piccola quantità di
salsa non influenzerà il gusto del cibo
stesso.
Ridurre la pressione interna dell'alimen-
to
• La maggior parte degli alimenti sono ri-
coperti di pelle. Mentre si cuociono, la
pressione si accumula al loro interno e
questo può farli scoppiare. Per evitare
questo, la pelle deve essere forata con
una forchetta o un coltello. Tali fori de-
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