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Les langues disponibles
Les langues disponibles
• Lors de la cuisson d'aliments qui
contiennent très peu d'eau (comme la
décongélation du pain, le pop-corn qui
éclate), l'évaporation se produit très ra-
pidement. Dans ce cas, le four fonc-
tionne comme s'il était vide et les ali-
ments risquent de brûler. Dans ce cas, le
four et le récipient peuvent être endom-
magés. Par conséquent, ne le réglez que
sur le temps de cuisson requis et sur-
veillez attentivement le four pendant le
processus de cuisson.
Vapeur
• L'humidité contenue dans les aliments
peut parfois provoquer la formation de
vapeur à l'intérieur du four pendant son
fonctionnement. C'est normal.
Sucre
• Suivez les recommandations du livre de
recettes pour micro-ondes lorsque vous
préparez des plats à très forte teneur en
sucre, comme les puddings et les tartes.
Si vous dépassez le temps de cuisson
recommandé, les aliments risquent de
brûler ou d'endommager le four.
Densité alimentaire
• Les aliments légers et poreux comme le
pain et les gâteaux cuisent plus rapide-
ment que les aliments plus lourds et
denses comme les rôtis et les ragoûts.
Soyez prudent lorsque vous chauffez
des aliments poreux sans surfaces dures
et sèches dans le micro-ondes.
Teneur en os et en graisse
• Les os transmettent la chaleur et la
graisse cuit plus vite que la viande.
Lorsque vous faites cuire des morceaux
de viande contenant des os et de la
graisse, veillez à ce qu'ils soient répartis
de manière égale et ne soient pas trop
cuits.
Couleur du plat
• La viande ou la volaille qui a été cuite
pendant quinze minutes ou plus noircira
légèrement avec sa propre graisse. Pour
préparer un repas rapidement cuit avec
un aspect appétissant et grillé, vous
pouvez l'enrober de sauce barbecue ou
de sauce de soja. Si vous utilisez une
petite quantité de cette sauce, elle n'af-
fectera pas le goût de l'aliment lui-
même.
Réduire la pression interne des aliments
• La plupart des aliments sont recouverts
de peau. Au fur et à mesure qu'ils
cuisent, une pression s'accumule à l'in-
térieur, ce qui peut les faire éclater. Pour
éviter cela, la peau doit être perforée à
l'aide d'une fourchette ou d'un couteau.
Vous devriez appliquer ce procédé sur
les pommes de terre, les foies de poulet,
les moules, les jaunes d'œufs, les sau-
cisses et certains types de fruits et lé-
gumes.
Tourner et remuer les morceaux pen-
dant la cuisson
• Il est important de remuer les aliments
lors de la cuisson au micro-ondes. Pen-
dant la cuisson de façon régulière, vous
devez remuer les aliments de sorte qu'ils
ne s'écrasent pas ensemble. En re-
vanche, lors de la cuisson au micro-
ondes, vous devez remuer les aliments
pour que la chaleur les répartisse de ma-
nière égale. Comme la couche extérieure
se réchauffe plus vite que l'intérieur, re-
muez toujours de l'extérieur vers l'inté-
rieur.
• Les gros morceaux longs, comme les rô-
tis et les volailles entières, doivent être
retournés pour assurer une cuisson uni-
forme du dessus et du dessous. Ainsi,
vous devrez probablement aussi retour-
ner la viande coupée et le poulet.
• Il est important de retourner et de re-
muer les morceaux pendant la cuisson
pour vous assurer qu'ils sont cuits de
manière uniforme.
Différents temps de cuisson
• Au début, essayez toujours le temps de
cuisson minimum et contrôlez si le repas
est prêt ou non. Les temps de cuisson
indiqués dans ce manuel sont des esti-
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