Wolf ICBDF604CFNG Guide D'utilisation Et D'entretien page 44

FUNZIONAMENTO DEL FORNO
Modalità di cottura
MODALITÀ GHIERA PREDEFINITO INTERVALLO
Convezione 165 °C 75 – 290 °C
Cottura a forno 190 °C 75 – 290 °C
ventilato
Arrosto a forno 165 °C 75 – 290 °C
ventilato
Grill a convezione Br1
Br2
Br3
Cottura a forno 175 °C 75 – 290 °C
statico
Arrosto a forno 175 °C 75 – 290 °C
statico
Grill Br1
Br2
Br3
Pietra 205 °C 75 – 290 °C
Prova 30 °C 30 – 45 °C
Disidratazione 60 °C 45 – 70 °C
Autopulitura
Ghiera del selettore Ghiera del selettore
(forni da 762 mm / 914 mm). (forno da 457 mm).
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8 Italiano
SONDA UTILIZZI
• Il movimento uniforme dell'aria rende possibile la cottura su
più griglie, anche con gratinatura.
• Ideale per la cottura di torte.
• Perfetto per arrostire tagli teneri di manzo, agnello, maiale e
pollame.
290 °C Riduce i tempi di cottura alla griglia per tagli più spessi
230 °C di carne, pesce o pollame. Utilizzare griglia in due parti e
175 °C grigliare sempre a sportello chiuso.
• Ideale per la cottura a griglia singola, principalmente per
dolci, pane, pasta. Da utilizzare per ricette standard.
• Indicato per arrostire tagli meno teneri di carne, come arrosti
di spalla e stufati da cuocere coperti.
290 °C Perfetto per grigliare pezzi di carne, pesce e pollame con
230 °C uno spessore massimo di 25 mm. Utilizzare griglia in due
175 °C parti e grigliare sempre a sportello chiuso.
•
Cottura su una piastra ceramica. Fantastico per pizza e
pane. È necessario l'accessorio Pietra per pizza. Solo per
forni da 762 mm e 914 mm.
• Ideale per provare il forno o per la lievitazione. Solo per
forno da 457 mm. Per forni da 762 mm e 914 mm, fare
riferimento a pagina 8.
Consente di essiccare frutta, vegetali e carne. Sono neces-
sarie griglie porta-accessori. Fare riferimento a pagina 8.
Il forno si riscalda a una temperatura estremamente alta per
carbonizzare i residui di cibo. Fare riferimento a pagina 9.
Prova
Controlli impostazioni per forni da 762 mm e 914 mm:
Ruotare la ghiera del selettore su .
1
Ruotare la manopola di controllo del forno verso sinistra
2
fino a quando non viene visualizzato "PrF", quindi
lasciare.
La temperatura del forno è preimpostata a 30 °C. Toc-
3
care per selezionare la temperatura preimpostata
o ruotare la manopola di controllo per modificarla. Il
display alterna la temperatura impostata e "PrF".
Disidratazione
È necessario un kit accessorio. Gli accessori sono disponi-
bili presso i rivenditori Wolf autorizzati.
Controlli impostazioni:
Posizionare il ferma-sportello fornito con il kit accessori,
1
sopra la chiusura dello sportello del forno.
Ruotare la ghiera del selettore su .
2
Ruotare la manopola di controllo del forno verso sinistra
3
fino a quando non viene visualizzato "dEH", quindi
lasciare.
La temperatura del forno è preimpostata a 45 °C. Toc-
4
care per selezionare la temperatura preimpostata
o ruotare la manopola di controllo per modificarla. Il
display alterna la temperatura impostata e "dEH".
Sonda di temperatura
La sonda misura la temperatura interna del cibo durante la
cottura. Può essere utilizzata per tutte le modalità di cottura
tranne grill e grill a convezione. Usare esclusivamente la
sonda raccomandata per questo forno.
Controlli impostazioni:
Ruotare la ghiera del selettore sulla modalità di cottura
1
desiderata.
Toccare per selezionare la temperatura preimpo-
2
stata o girare la manopola di controllo per modificare la
temperatura.
Inserire la sonda nella zona più spessa dell'alimento. Per
3
la preparazione del pane, cuocere per circa 10 minuti
prima di inserire la sonda.
Completato il preriscaldamento, utilizzare una presina
4
per sollevare il coperchio della presa della sonda, quindi
inserire la sonda stessa. Fare riferimento alla figura di
seguito.
La temperatura della sonda è preimpostata a 70 °C.
5
Toccare per selezionare la temperatura preimpostata
o girare la manopola di controllo per modificare la tem-
peratura. Il display alterna la temperatura impostata del
forno e la temperatura della sonda attuale. Per alternare
tra il valore preimpostato della sonda e la temperatura
effettiva della sonda, premere . Le temperature infe-
riori a 20 °C vengono visualizzate come "Lo".
Un allarme acustico indica che la temperatura interna ha
6
raggiunto il valore impostato per la sonda. Rimuovere e
reinserire la sonda per verificare la temperatura interna.
ATTENZIONE
Sonda e relativa presa diventano molto calde. Maneg-
giare con cura.
Presa della sonda.