Caratteristiche Della Cucina Professionale Dual Fuel - Wolf ICBDF604CFNG Guide D'utilisation Et D'entretien

CARATTERISTICHE DELLA CUCINA PROFESSIONALE DUAL FUEL

Caratteristiche della cucina professionale Dual
Fuel
CARATTERISTICA
1 Targhetta identificativa del prodotto
2 Pannello di controllo (premere per accedere)
3 Manopola di controllo del forno
4 Forno a convezione
5 Bruciatore del piano di cottura
6 Griglia a carbone opzionale
7 Piastra/Teppan-Yaki opzionale
8 French Top opzionale (non mostrato)
7 6
5
2
In figura, cucina professionale Dual Fuel 1219 mm.
|
6 Italiano
Cenni preliminari
Prima di iniziare a cucinare, è consigliabile dedicare qualche
minuto alla lettura di questa guida all'uso e alla manuten-
PAG
zione. Sia per i cuochi occasionali, sia per gli chef esperti,
2
sarà un vantaggio acquisire familiarità con le procedure di
7
sicurezza, le caratteristiche, il funzionamento e i consigli sulla
7
manutenzione della cucina professionale Dual Fuel Wolf.
7
• Per assicurare la rimozione di tutto l'olio residuo del pro-
10
cesso di fabbricazione, pulire accuratamente la cucina
10
con acqua calda e un detergente neutro prima dell'uso.
Sciacquare ed asciugare con un panno morbido. Con-
11
sultare la sezione Consigli per la manutenzione a pagina
11
12.
• Verificare che i componenti dei bruciatori di superficie
siano correttamente montati.
• Grill a carbone, piastra/Teppan-Yaki e French top richie-
dono una particolare attenzione. Fare riferimento alle
pagine 10 -11.
3
• Per assicurare i migliori risultati, consultare le modalità di
cottura e le funzioni speciali a pagina 8.
1
ATTENZIONE
Non poggiare recipienti di cottura sul fondo del forno
4
e non usare pellicola di alluminio o altro materiale
per rivestire il fondo o le pareti del forno. La mancata
osservanza di questa precauzione può danneggiare
l'interno in porcellana e causare la decadenza della la
garanzia.
FUNZIONAMENTO DEL FORNO
Griglie da forno
GUIDE DELLE GRIGLIE DA FORNO
Per inserire le guide delle griglie nel forno, individuare le viti
nelle pareti laterali del forno. Posizionare le linguette di mon-
taggio delle guide sulle viti e spingere verso il basso sino a
completo inserimento. Fare riferimento alla figura riportata
di seguito.
GRIGLIE DA FORNO
Per inserire una griglia standard nel forno, inserire il blocco
antiribaltamento della griglia sotto le guide laterali. Spin-
gere all'indietro e sollevare la griglia per evitare i blocchi.
Continuare a spingere la griglia all'indietro sino a completo
inserimento. Fare riferimento alla figura di seguito.
VITI DI
MONTAGGIO
ARRESTO
GRIGLIA
BLOCCO
ANTIRIBALTAMENTO
LINGUETTA DI
MONTAGGIO
Guide delle griglie da forno. Blocco antiribaltamento delle
griglie da forno.
La griglia inferiore del forno può allungarsi completamente
sorretta dallo sportello (ad esclusione del forno da 457 mm).
Con la griglia nella guida più bassa, inserire la griglia stessa
nelle guide dello sportello per maggiore stabilità e accessi-
bilità. Fare riferimento alla figura di seguito.
Per inserire una griglia a estensione completa e scorrimento
facilitato, posizionare le due linguette posteriori sulla guida
della griglia (una linguetta sopra e una sotto). Fare riferi-
mento alla figura di seguito. Inserire la griglia leggermente
angolata e spingere all'indietro sino a che la tacca anteriore
della griglia si innesta nella guida anteriore.
LINGUETTE
POSTERIORI
TACCA
Griglia inferiore. Griglia a estensione completa.