Wolf ICBDF604CFNG Guide D'utilisation Et D'entretien page 20

FUNCIONAMIENTO DEL HORNO
Modos de cocción
VALORES
MODO
SELECTOR
PREDETERMINADOS
Convección 165 °C
Horneado con 190°C
convección
Asado con 165 °C
convección
Grill con Br1
convección Br2
Br3
Horneado 175 °C
Asado 175 °C
Parrilla Br1
Br2
Br3
Piedra para 205 °C
hornear
Fermentación 30 °C
Deshidratación 60 °C
Limpieza
automática
Selector Selector
(hornos de 762 mm / 914 mm). (hornos de 457 mm).
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8 Español
COCINA SENSOR USOS
75 – 290 °C • El movimiento de aire uniforme hace posible que pueda
cocinar en rejillas situadas en varios niveles, incluso
dorando alimentos.
75 – 290 °C • Ideal para hornear tartas y pasteles.
•
75 – 290 °C Perfecto para asar filetes tiernos de ternera, cordero,
cerdo o pollo.
290 °C Reduce el tiempo necesario para asar al grill los trozos
230 °C de carne, pollo o pescado más gruesos. Utilice una ban-
175 °C deja de dos piezas y siempre ase al grill con la puerta del
horno cerrada.
•
75 – 290 °C Diseñado especialmente para cocinar con una sola
rejilla, principalmente alimentos horneados. Utilícelo para
cocinas las recetas de siempre.
75 – 290 °C • Ideal para asar trozos de carne menos tiernos, que
deben taparse para cocerse, como carne de espalda y
carne para guisar.
290 °C El más apropiado para asar filetes de carne, pescado y
230 °C pollo con un grosor de hasta 25 mm. Utilice una bandeja
175 °C de dos piezas y siempre ase al grill con la puerta del
horno cerrada.
75 – 290 °C • Hornear en una piedra cerámica. Ideal para pizza y pan.
Se necesita accesorio para hornear a la piedra. Solo
para hornos de 762 mm y 914 mm.
30 – 45 °C • Ideal para fermentar o para hacer subir la masa del pan.
Solo para hornos de 457 mm. Para hornos de 762 mm y
914 mm, consulte la página 8.
45 – 70 °C Seca una variedad de frutas, verduras y carnes. Se
necesitan bandejas adicionales. Consulte la página 8.
El horno se calienta a una temperatura muy elevada
para permitir que se quemen las manchas de alimentos.
Consulte la página 9.
Fermentación
Controles de configuración para hornos de 762 mm y
914 mm:
Gire el selector a .
1
Gire el mando del horno a la izquierda hasta que se
2
muestre "PrF" y luego suéltelo.
La temperatura del horno está preestablecida a 30 ºC.
3
Pulse para seleccionar la temperatura preseleccio-
nada o gire el mando del horno para cambiar la tempera-
tura. La pantalla cambia entre la temperatura establecida
y "PrF".
Deshidratación
Se requiere kit de accesorios. Los accesorios opcionales
están disponibles en un distribuidor de Wolf autorizado.
Configuración de los mandos:
Coloque el tope de puerta que se incluye en el kit de
1
accesorios, en el bloqueo de la puerta del horno.
Gire el selector a .
2
Gire el mando del horno a la izquierda hasta que apa-
3
rezca "dEH" y luego suéltelo.
La temperatura del horno está preestablecida a 45 ºC.
4
Pulse para seleccionar la temperatura preseleccio-
nada o gire el mando del horno para cambiar la tempera-
tura. La pantalla cambia entre la temperatura establecida
y "dEH".
Sensor de temperatura
El sensor de temperatura mide la temperatura interna de
la comida durante su cocción. Se puede utilizar con todos
los modos de cocción salvo los modos de grill y grill con
convección. Utilice solamente el sensor de temperatura que
se recomienda para este horno.
Configuración de los mandos:
Gire el selector hasta el modo de cocción deseado.
1
Pulse para seleccionar la temperatura preselec-
2
cionada o gire el mando del horno para cambiar la
temperatura.
Introduzca el sensor en la parte más gruesa de la
3
comida. Cuando haga pan, hornéelo durante aproxima-
damente 10 minutos antes de introducir el sensor.
Cuando el precalentamiento haya finalizado, utilice un
4
elemento aislante para levantar la carcasa del sensor, y
luego introdúzcalo. Observe la siguiente ilustración.
La temperatura del sensor está preestablecida a 70 ºC.
5
Pulse para seleccionar la temperatura preselec-
cionada o gire el mando del horno para cambiar la
temperatura. La pantalla cambia entre la temperatura
establecida del horno y la temperatura actual del sensor.
Para cambiar entre el punto establecido del sensor y la
temperatura actual del sensor, pulse . Las tempera-
turas por debajo de 20 ºC se muestran como "Lo".
Un pitido sonoro indica que la temperatura interna ha
6
alcanzado el punto establecido del sensor. Retire y luego
vuelva a introducir el sensor para comprobar la tempera-
tura interna.
PRECAUCIÓN
El sensor y el receptáculo del sensor estarán muy
calientes. Sujételos con cuidado.
Receptáculo del sensor.