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FRYMASTER SÉRIES BIRE14/MRE14
CHAPITRE 4 : INSTRUCTIONS DE FILTRAGE
4.1
Introduction
Le système de filtrage FootPrint Pro permet le filtrage sûr et efficace de l'huile de cuisson d'une cuve tandis
que les autres cuves continuent à fonctionner.
La section 4.2 décrit la préparation du système de filtrage à l'utilisation. Le mode d'emploi du système est
décrit à la section 4.3.
Le superviseur du site a pour responsabilité de s'assurer que les opérateurs sont informés
des risques inhérents à l'utilisation d'un système de filtrage d'huile chaude, en particulier
ceux liés aux procédures de filtrage, vidange et nettoyage.
4.2
Préparation du filtre à l'utilisation
1.
Tirez la casserole de filtre dehors du coffret
et enlevez le plateau de miette, l'anneau de
écrou de serrage, la cartouche filtrante (ou le
papier), et le tamis filtrant.
(voir le schéma 1) propre toutes les pièces
en métal avec une solution de concentré
polyvalent et d'eau chaude puis secs
complètement.
La casserole de filtre est équipée des
rouleaux dans des rails, tout comme un tiroir
de cuisine. La casserole peut être enlevée du
coffret pour nettoyer en soulevant l'avant de
la casserole pour désengager les rouleaux
avant, le tirant alors en avant jusqu'aux
rouleaux arrière clairement les rails. La
couverture de casserole ne doit pas être
enlevée
excepté
intérieur, ou permettre à une unité de
disposition de rapetissement (MSDU) d'être
placée sous le drain. Si en utilisant un
MSDU construit avant janvier 2004 voir les
instructions à la page 4-4.
2. Inspectez le raccord du bac du filtre pour
vous assurer que les deux joints toriques
sont en bon état. (voir le schéma 2)
FRITEUSE ÉLECTRIQUE
AVERTISSEMENT
le
nettoyage,
accès
Écran
Papier filtre
Ramasses
miettes
Arceau de retenue
Le schéma 1
Inspectez
les
bagues
convenables
de
raccordement de filtre.
Le schéma 2
4-1
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