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Information n utritionnelle p ar p ortion : C alories
126 ( 29 % p rovenant d es m atières g rasses) • g lucides. 2 2g • p ro. 1 g • g ras 4 g • s am. l ipides 2 g • c hol. 8
mg d e g azon. 1 24mg • c alc. 4 mg • f ibres 2 g
Brownies a u t ourbillon d e b eurre d 'arachide
Fondants e t r iches, c es b rownies s ont e xactement c e q u'il v ous f aut l orsque v ous a vez b esoin d 'une
solution r apide a u c hocolat
Donne 1 6 b rownies
Bâtonnets d 'aérosol d e
1½
cuisson a ntiadhésifs ( ¾ t asse) b eurre n on
4
salé, c ubes d e c hocolat n on s ucré, h aché o nces d e
4
chocolat a mer, h aché c uillères à s oupe d e p oudre
2
de c acao c uillères à c afé d e p oudre d 'espresso g ros
2
œufs t asses d e s ucre c ristallisé c uillères à c afé
3
d'extrait d e v anille p ure t asse d e f arine t out u sage
1½
non b lanchie c uillère à c afé d e s el k asher t asse d e
2
beurre d 'arachide t asse d e s ucre à g lacer à s oupe
½
de b eurre n on s alé, f ondu e t r efroidi
¾
½
¼
2
Pincée d e s el c asher
1
Monter l e f our a vec l a g rille e n p osition 1 . E nduire l égèrement u n m oule c arré d e 9
pouces d 'un a érosol d e c uisson a ntiadhésif e t l e t apisser d e p apier p archemin. R éserver
2
Mettez l e b eurre e t l es d eux c hocolats d ans u n b ol r ésistant à l a c haleur e t p lacezle s ur
une c asserole d 'eau f rémissante U ne f ois q ue l e m élange b eurre/chocolat e st p resque
complètement f ondu, i ncorporez l a p oudre d e c acao e t l a p oudre d 'espresso. L aissez
refroidir à t empérature a mbiante.
3
À l 'aide d 'un b atteur à m ain, b attre l es œ ufs p our l es c asser, p uis a jouter p rogressivement
le s ucre. M élanger j usqu'à c onsistance l égère e t é paissie, e nviron 1 à 2 m inutes.
Ajouter l 'extrait d e v anille e t b attre j usqu'à c e q ue l e t out s oit b ien m élangé
4
Incorporer l a f arine e t l e s el d ans l e m élange d e c hocolat j usqu'à c e q u'ils s oient j uste
incorporés I ncorporer l e m élange d e c hocolat d ans l e m élange d 'œufs j usqu'à c e q ue l a
pâte n e s oit p lus s triée; r éserve
5
Préparez l e t ourbillon d e b eurre d e c acahuète e n m élangeant l e b eurre d e c acahuète,
le s ucre à g lacer e t l e b eurre f ondu e t e n r emuant j usqu'à c e q u'ils s oient c ombinés
6
Verser l a p âte d ans l e m oule p réparé. D époser u ne c uillerée d u m élange d e b eurre d e c acahuète s ur l e
dessus e t, à l 'aide d 'une f ourchette o u d 'un c outeau, t ourbillonner d e m anière d écorative d ans l a p âte.
sept
Réglez p our c uire a u f our à 3 50 ° F p endant 2 5 m inutes A près 5 m inutes, t ransférez
le m oule d ans l e f our p réchauffé C uire j usqu'à c e q ue l es b ords s oient à p eine s ecs,
environ 2 0 m inutes R efroidir c omplètement e t r éfrigérer a u r éfrigérateur p endant l a n uit
avant d e c ouper e t d e s ervir
Information n utritionnelle p ar b rownie : C alories
317 ( 57 % p rovenant d es m atières g rasses) • g lucides. 3 2g • p ro. 5 g • g ras 2 1g • s at. l ipides 1 1g • c hol. 6 1mg
gazon. 1 07mg • c alc. 1 7mg • f ibres 2 g
33
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