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ENTRÉES E T P ETITES B OUCHÉES
Les f avoris t raditionnellement f rits s ont t ransformés e n v ersions p lus l égères e t p lus
saines d ans l e f our g rillepain C uisinart A irFryer,
qui n e n écessite q ue q uelques p ulvérisations d 'huile p our A irFry P lus, n ous p roposons
de n ombreuses s auces à t remper i nterchangeables q ui p euvent ê tre a ppréciées a vec
plus q ue l es r ecettes q u'ils a ccompagnent
Chips d e b etterave à l 'aneth f rais
N'importe q uel l égumeracine p eut ê tre c oupé e n t ranches f ines e t f rit à l 'air p our u n g oût p lus s ain.
alternative a ux c roustilles e mballées
Donne e nviron 1 à 2 p ortions
1
betterave m oyenne ( environ 5 o nces)
Huile d 'olive, à p ulvériser
¼
cuillère à c afé d e s el c asher
1
à s oupe d 'aneth f rais, h aché
½
cuillère à c afé d e v inaigre d e v in b lanc
1 P lacez l e p anier A irFryer s ur l a p laque d e c uisson
2
Couper l es b etteraves e n f ines t ranches r égulières d 'environ 1 m m d 'épaisseur o u u tiliser l e
Réglage d e 3 m illimètres s ur l 'accessoire d e t ranchage d 'un a liment C uisinart
processeur T ransvaser d ans l e p anier r éservé e n u ne s eule c ouche V aporiser
d'huile, s aupoudrer d e s el e t m élanger É taler e n u ne s eule c ouche
3
Placez l a p oêle a ssemblée d ans l a p osition d e g rille 2 r églée s ur A irFry à 4 00 ° F
pendant 5 m inutes, o u j usqu'à c e q ue l es b ords s oient d orés e t c roustillants
4
Lorsque l es c hips d e b etterave s ont p rêtes, t ransférezles d ans u n b ol d e s ervice S aupoudrez d e
aneth e t v inaigre h achés e t m élanger p our c ombiner
Information n utritionnelle p ar p ortion ( basée s ur 2 p ortions) :
Calories 5 1 ( 41 % p rovenant d es l ipides) • g lucides. 7 g • p ro. 1 g • g ras 2 g • s at. l ipides 0 g • c hol. 0
mg d e g azon. 3 22mg • c alc. 1 2mg • f ibres 2 g
®
®
Oignon e n f leurs
Qui s avait q ue c et a péritif d e r estaurant p opulaire é tait s i f acile à p réparer ?
Donne 1 o ignon e n f leur, e nviron 2 à 3 p ortions
½
tasse d e f arine t out u sage n on b lanchie
2
gros œ ufs, b ien b attus
1
à s oupe d e b abeurre
½
tasse d e c hapelure p anko
1½
cuillères à c afé d 'assaisonnement p our f ruits d e m er
1
gros o ignon V idalia ( ou d oux), p elé
Aérosol d e c uisson a ntiadhésif
Huile d 'olive, à p ulvériser
1 M ettez l a f arine d ans u n b ol a ssez g rand p our y t remper l 'oignon M ettez l es œ ufs e t
le b abeurre d ans u n a utre b ol, e t l 'assaisonnement p anko e t f ruits d e m er d ans u n t roisième
bol
2
Couper l e h aut d e l 'oignon p our c réer u ne s urface p lane L aisser l 'extrémité d e l a r acine i ntacte R etourner l 'oignon, d e
sorte q ue l 'extrémité d e l a r acine s oit t ournée v ers l e h aut, e t l e r eposer s ur s a s urface p lane
3
Sans p ercer l a r acine, c ouper l 'oignon e n 4 q uartiers T oujours s ans p ercer l a r acine, c ouper
chaque q uartier e n d eux; r épéter j usqu'à c e q ue l es c oins a ient e nviron u n p ouce d 'épaisseur
4
Retournez l 'oignon c oupé e t s oigneusement, s ans c asser l es m orceaux d e l a r acine,
séparez l es c ouches; l 'oignon s éparé r essemblera à u ne f leur a vec d es p étales
5
Tremper l 'oignon d ans l a f arine e t s ecouer l 'excédent a vant d e l e t remper d ans l e
mélange d 'œufs, p uis e nfin e nrober c haque c ouche u niformément a vec l e m élange d e p anko
6
Placer l e p anier A irFryer s ur l e p lat d e c uisson V aporiser l e p anier a vec l 'aérosol d e
cuisson a ntiadhésif M ettre l 'oignon e n c roûte d e p anko d ans l e p anier V aporiser d 'huile
Régler s ur A irFry à 4 00°F p endant 1 0 m inutes, o u j usqu'à c e q u'il s oit d oré e t c roustillant
Servir a vec l a m ayonnaise c hipotle à l a p age 2 8 o u l a t rempette a u y ogourt a ux h erbes à l a
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Information n utritionnelle p ar p ortion ( basée s ur 3 p ortions) :
Calories 1 77 ( 24 % p rovenant d es l ipides) • g lucides. 2 6g • p ro. 8 g • g ras 5 g • s at. l ipides 1 g • c hol. 1 44
mg d e g azon. 5 42mg • c alc. 2 8mg • f ibres 1 g
dix
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