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2
Mettez ¾ d e t asse d e f arine, l e r este d u s ucre, l e s el, l a c annelle e t l a n oix d e m uscade d ans
un g rand b ol à m élanger. F ouettez p our c ombiner U ne f ois l a l evure l evée, a joutezla à l a
farine/sucre À l 'aide d 'une c uillère e n b ois, m élangez p our c ombiner
3
Fouetter l 'œuf, l e b abeurre e t l 'extrait d e v anille e nsemble, p uis i ncorporer l entement a u
mélange d e f arine S aupoudrer l égèrement u ne s urface d e t ravail p ropre a vec d e l a f arine e t
transférer l a p âte s ur l a s urface, s aupoudrer l égèrement d e f arine
En u tilisant v os m ains p our p étrir, a joutez d e l a f arine s upplémentaire s i n écessaire, 1
cuillère à c afé à l a f ois, p our e mpêcher l a p âte d e c oller à v os m ains A joutez l e b eurre, 1
morceau à l a f ois, j usqu'à c e q ue t out s oit m élangé à l a p âte
Encore u ne f ois, c ontinuez à a jouter d e l a f arine, 1 c uillère à c afé à l a f ois, p our e mpêcher
la p âte d e c oller à v os m ains. L a p âte d oit ê tre t endre e t l isse, e t l orsqu'elle e st t irée, e lle
ne d oit p as s e b riser.
4 F açonner l a p âte e n b oule e t l a m ettre d ans u n b ol à m élanger p ropre, c ouvrir d 'une p ellicule
plastique e t l aisser r eposer p endant 1 h eure A près 1 h eure, r etourner d oucement l a p âte
et p resser l a p âte v ers l e b as ( ne p as p erforer) C ouvrir e t l aisser r eposer p endant u ne a utre
heure
5 P lacez l e p anier d e l 'AirFryer d ans l e p lat d e c uisson V aporisez l égèrement d 'un a érosol d e
cuisson a ntiadhésif T apisser u ne p laque à p âtisserie s éparée d e p apier p archemin D ivisez l a
pâte e n 1 6 m orceaux T ravaillant u n m orceau à l a f ois ( en g ardant l es a utres r ecouverts d 'une
pellicule p lastique), f ormez e n u ne p etite b oule e t r ouler e ntre l es m ains p our s 'assurer q u'elle
est l isse M ettre s ur l a p laque à p âtisserie t apissée e t c ouvrir s ans s errer d 'une p ellicule p lastique
Répéter a vec l es m orceaux d e p âte r estants
6 U ne f ois q ue 8 b eignets o nt é té f ormés, t ransférezles d ans l 'AirFryer
Panier e t m ettre a u f our e n p osition d e g rille 2 R égler s ur A irFry à 3 50 ° F p endant 5
minutes A irFry j usqu'à c e q ue l es b eignets o btiennent j uste u n p eu d e c ouleur s ur l es b ords
Répéter a vec l es b eignets r estants
Pendant q ue l es b eignets s ont A irFrying, f aites f ondre d u b eurre s upplémentaire d ans
sept
une p etite c asserole à f eu d oux M ettez l e s ucre à l a c annelle d ans u n b ol p eu p rofond
Réserve
8
Retirer l es b eignets d u f our e t b adigeonner i mmédiatement d e b eurre d e t ous l es c ôtés, p uis
incorporer d élicatement l e s ucre à l a c annelle S ervir i mmédiatement
Calories 6 6 ( 43 % p rovenant d es l ipides) • g lucides. 8 g • p ro. 1 g • g ras 3 g • s am. l ipides 2 g • c hol. 2 0
Scones c erisegingembre
Les s cones d emandent u ne m ain d ouce, a lors a ssurezvous d e n e p as t rop m élanger l a p âte
se r éunira d ans s a v raie f orme a u f ur e t à m esure q ue v ous l es f açonnerez
Donne 8 s cones
2½
tasses d e f arine t out u sage n on b lanchie t asse
¼
de s ucre g ranulé c uillères à c afé d e p oudre à
2
pâte c uillère à c afé d e s el k asher c uillères à
¼
soupe d e g ingembre c ristallisé f inement h aché
2
cuillères à s oupe d e b eurre n on s alé, f roid e t e n c ubes t asse
6
de b abeurre g ros œ uf, l égèrement b attu t asse d e c erises
2
séchées b lanc d 'œuf, b attu, p our b adigeonner l e g laçage
/3
1
1
1
1 T apisser l e m oule d e c uisson d e p apier p archemin; r éserve
2 M ettre l a f arine, l e s ucre, l a l evure c himique, l e s el e t l e g ingembre d ans l e t ravail
bol d 'un r obot c ulinaire C uisinart é quipé d e l a l ame p our h acher
Mélanger, e nviron 1 0 s econdes A jouter l e b eurre e t p ulser j usqu'à c e q ue l e m élange
ressemble à d e l a c hapelure g rossière
3 D ans u ne t asse à m esurer l iquide, m élanger l e b abeurre e t l 'œuf A jouter l a m oitié d u m élange
liquide d ans l e b ol d e t ravail e t p ulser d eux f ois p our m élanger A jouter l e l iquide r estant e t
pulser à n ouveau j usqu'à c e q u'ils s oient j uste c ombinés
4 R etirez l a p âte e t p lacezla s ur u n p lan d e t ravail p ropre/grand
planche A jouter l es c erises e t p lier d ans l a p âte j usqu'à c e q u'elles s oient b ien m élangées
5 F açonner l a p âte e n u n c ylindre d e 1 0 p ouces d e l ong À l 'aide d 'un c outeau b ien a iguisé,
couper e n 8 m orceaux é gaux e t t ransférer d ans l e m oule p réparé B adigeonner c haque
scone a vec l e b lanc d 'œuf
30
Informations n utritionnelles p ar b eignet :
mg d e g azon. 2 5mg • c alc. 7 mg • f ibres 0 g
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