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Trempette a ux é pinards, a u g ruyère e t a ux a rtichauts
Une p etite v ariante d e l a t rempette s tandard a ux é pinards e t a ux a rtichauts, p our l es
palais p lus a dultes L a c ombinaison d e g ruyère e t d e p armesan d onne à l a t rempette u n
agréable g oût d e n oisette r échauffer c e p lat
Donne e nviron 2 t asses
Huile d 'olive o u a érosol d e c uisson
12
antiadhésif o nces d e f romage à l a c rème, à t empérature a mbiante e t c oupé
en m orceaux d e 1 p ouce ( de s tyle o rdinaire o u à t eneur r éduite e n g ras,
comme l e N eufchâtel, p euvent ê tre u tilisés) o nces d e g ruyère, o nce d e
2
parmesan f inement r âpé, g ousse d 'ail f inement r âpée, p etite é chalote
1
finement h achée, f inement h achée o nces é pinards s urgelés, d écongelés e t
1
égouttés b oîte d e c onserve ( 15 o nces) c oeurs d 'artichauts e n q uartiers,
½
égouttés c uillères à s oupe d e c rème é paisse c uillère à c afé d e p oivron
8
rouge b royé
1
2
½
1 I nstallez l e f our a vec l a g rille e n p osition 1 . E nduisez l égèrement u ne t arte o u u n m oule à
gâteau d e 9 p ouces d 'huile d 'olive o u d 'un a érosol d e c uisson a ntiadhésif; r éserve
2 M ettre l e f romage à l a c rème d ans u n b ol à m élanger À l 'aide d 'un b atteur à m ain, m élanger
jusqu'à c e q u'il r amollisse A jouter l es i ngrédients r estants e t m élanger à b asse t empérature
pour b ien c ombiner
3 T ransférer l e m élange d ans l e m oule à t arte/gâteau p réparé e t t ransférer d ans l e
four R églez p our c uire à 3 50 ° F p endant 2 0 m inutes, p uis p assez à B roil p endant 5
minutes s upplémentaires, o u j usqu'à c e q ue l e d essus s oit b ien d oré
4 S ervir i mmédiatement a vec d es c hips d e p ita, d u p ain c roûté e t d es l égumes c roquants
Informations n utritionnelles p ar p ortion ( 2 c uillères à s oupe) :
Calories 9 9 ( 61 % p rovenant d es l ipides) • g lucides. 5 g • s ucres 1 g • p ro. 5 g • g ras 7 g • s at.
lipides 4 g c hol. 2 3mg • g azon. 1 69mg • c alc. 9 3mg • f ibres 3 g
Rouleaux d e p rintemps a u p iment d oux
Sauce
Préparez u n p lat à e mporter p référé à l a m aison s ans f riture c es e ntrées s ont
remplies d 'ingrédients f rais e t d 'une g rande s aveur
Donne 1 t asse d e t rempette e t 2 8 r ouleaux d e p rintemps
Trempette c hili d ouce : 1 à 1 ½
piments r ouges, c omme l e F resno, c oupés e n t ranches d e 1 pouce
1 gousse d 'ail é crasée à s oupe d e v in d e r iz n on s ucré t asse d e
vinaigre t asse d 'eau t asse d e s ucre g ranulé c uillère à s oupe
1
plus 1 cuillère à c afé d e f écule d e m aïs, d issoute d ans u ne
1
cuillère à s oupe d 'eau ¼ cuillère à c afé d e s el c asher
1 /
3 1
1
Rouleaux d e
printemps : 6
feuilles d e c hou v ert ( environ 1 0 o nces), d échiquetées o u f inement t ranchées
3
carottes m oyennes ( environ 6 o nces), m orceau d e
1
gingembre f rais d e 1 p ouce e n j ulienne, o ignons v erts p elés
3
et c oupés e n j ulienne, p etit p iment v ert t ranché f inement,
½
comme l e j alapeño o u l e s errano, t asse d e f euilles d e b asilic f rais f inement
hachées, t asse d e f euilles d e c oriandre f raîche f inement t ranchées, c uillères
1/3
½ _
à s oupe d e l égumes h achés à s oupe d 'huile d e s auce d e p oisson c itron
2
vert, j us c . à t hé d e s el k asher b loc d e t ofu e xtraferme, c oupé e n 2 8
1
juliennes é paisses p âtes p our p âtés i mpériaux
½
½
½
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1 P réparez l a t rempette a u p iment d oux : p lacez l es t ranches d e p iment e t l 'ail d ans
une p etite c asserole à f ond é pais. C hauffez à f eu m oyenélevé j usqu'à c e q u'elle s oit
chaude e t p arfumée. R etirez d u f eu e t a joutez l e v inaigre. R emettez l a c asserole s ur l e
feu e t f aites c uire j usqu'à c e q ue l e v inaigre s oit p resque r éduit.
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