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Poulet R ôti C lassique
Les é pices s imples v ont t rès l oin d ans c ette r ecette d e p oulet r ôti
Donne 4 à 6 p ortions
1
Poulet e ntier ( 4 l ivres) c uillère à
1
café d e s el k asher c uillère à c afé
½
de p oivre n oir f raîchement m oulu c itron, c oupé e n
deux c uillère à c afé d 'huile d 'olive e xtra v ierge
1
1
cuillères à c afé d 'herbes d e P rovence o u d 'autres
2
herbes s échées c omme l e r omarin e t l e t hym g ousses d 'ail é crasées
3
1 T apisser l e p lat d e c uisson d e p apier d 'aluminium
2
Assécher l e p oulet e t s aupoudrer d e s el, d e p oivre e t d e j us d e c itron
Mettre l a m oitié d u c itron d ans l a c avité d u p oulet M ettre l e p oulet s ur l a p laque à
pâtisserie p réparée e t a rroser d 'huile d 'olive F rotter a vec l es h erbes e t l es g ousses d 'ail
Mettre l es g ousses d 'ail d ans l a c avité d u p oulet a vec l e c itron T russ s i d ésiré
3
Mettez l e p lat d e c uisson a vec l e p oulet e n p osition d e g rille 1 R églez s ur
Cuisson p ar c onvection à 4 00 ° F p endant 2 5 m inutes L orsque l a m inuterie e xpire,
réduisez l a t empérature à 3 50 ° F e t f aites c uire p endant 2 0 m inutes s upplémentaires, o u j usqu'à
ce q u'elles s oient d orées e t c roustillantes e t q ue l es c uisses d e p oulet e nregistrent 1 65 ° F s ur
un t hermomètre à l ecture i nstantanée
4
Laisser r eposer l e p oulet p endant 1 0 m inutes; d écouper e t s ervir
Information n utritionnelle p ar p ortion ( basée s ur 6 p ortions) :
Calories 7 07 ( 56 % p rovenant d es l ipides) • g lucides. 4 g • p ro. 7 3g • g ras 4 3g • s at. l ipides 1 2g • c hol. 2 30mg
gazon. 5 78mg • c alc. 6 1mg • f ibres 1 g
Tacos a u p oisson a vec s alsa a ux p êches
En u tilisant s eulement q uelques g outtes d 'huile d 'olive, l a f onction A irFry é limine l a c ulpabilité
de m anger d u p oisson f rit
Donne 8 t acos
Salsa a ux p eches:
2
grosses t omates, c oupées
1
en d és p êche m oyenne,
½
coupée e n d és p etit o ignon
½
rouge, j alapeño e n d és, é pépiné e t f inement
1
haché p etite g ousse d 'ail, f inement h achée
1
tasse d e c oriandre, h achée g rossièrement
/3
¾
cuillère à c afé d e s el c asher c uillère à c afé d e
¼
sucre g ranulé t asse d 'huile d 'olive e xtra v ierge
¼
citron v ert, j us
½
Tacos a u p oisson:
16
tortillas d e m ais
1
tasse d e f arine t out u sage n on b lanchie
1
cuillère à c afé d e s el k asher, p lus p lus p our s ervir s i d ésiré, d ivisé g ros œ ufs,
2
battu b ien p iler l a m orue, c oupée e n m orceaux d e 1 o nce
1
Huile d 'olive, à p ulvériser
Radis e n a érosol d e c uisson
8
antiadhésif, c oupés e n a llumettes
Quartiers d e c itron v ert, p our l a g arniture
1
Mélanger t ous l es i ngrédients d e l a s alsa d ans u n p etit b ol R emuer e t r éserver
jusqu'au m oment d e s ervir
2
Placez l e p anier A irFryer s ur l e p lat d e c uisson P lacez 8 d es t ortillas d ans l e p anier M ettez
le p lat a ssemblé e n p osition d e g rille 2 R églez s ur
AirFry à 4 00°F p endant 5 m inutes, o u j usqu'à c e q ue l es t ortillas s oient r échauffées
Transférer l es t ortillas r échauffées d ans u ne a ssiette d e s ervice e t c ouvrir d e p apier
d'aluminium R épéter a vec l es t ortillas r estantes
20
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