Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
11. Po zakończeniu procesu pieczenia rozlegnie się 10 sygnałów dźwiękowych. Możesz
nacisnąć przycisk Start / Stop przez ok. 3 sekundy, aby zatrzymać proces i wyjąć
chleb lub zaczekaj: chleb będzie automatycznie podgrzewany przez 1 godzinę.
12. Otwórz pokrywę i używając rękawic kuchennych mocno chwyć uchwyt formy do
pieczenia chleba. Obróć formę w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara
i delikatnie pociągnij prosto do góry i wyjmij ją z maszyny.
13. Za pomocą nieprzywierającej łopatki delikatnie poluzuj boki chleba od formy.
Obróć formę do góry dnem nad czystą powierzchnię i delikatnie potrząsaj, aż chleb
wypadnie na ruszt. Ostrożnie wyjmij chleb z formy i ostudź przez około 20 minut przed
pokrojeniem.
Uwaga: Przed pokrojeniem bochenka użyj haczyka, aby wyjąć haki ugniatające
ukryte na dnie bochenka.
14. Odłącz urządzenie od sieci.
SPECJALNE
Mąka
•
Mąka chlebowa jest zalecana w większości przepisów na bazie drożdży. Ma wysoką
zawartość glutenu i zapobiega zapadaniu się chleba po wyrośnięciu.
•
Mąka uniwersalna nie zawiera proszku do pieczenia, nadaje się do „szybkiego"
chleba lub chleba z ustawieniami Quick.
•
Mąka pełnoziarnista jest bogatsza w błonnik i bardziej pożywna. Jest cięższa,
w wyniku czego bochenki mogą być mniejsze i mieć cięższą teksturę. Aby uzyskać
najlepszy efekt, zaleca się łączenie mąki pełnoziarnistej z mąką chlebową.
•
Mąka Pszenna Czarna zwana również „Mąką Żytnią", jest rodzajem mąki o wysokiej
zawartości błonnika, podobnej do mąki pełnoziarnistej. Aby uzyskać duży rozmiar po
wyrośnięciu, należy ją stosować w połączeniu z dużą zawartością mąki chlebowej.
•
Mąka samorosnąca zawiera proszek do pieczenia, używana szczególnie do robienia
ciast. Nie używaj mąki samorosnącej w połączeniu z drożdżami.
•
Mąka kukurydziana i mąka owsiana są oddzielnie mielone z kukurydzy i płatków
owsianych. Stanowią dodatki do wypieku chleba podstawowego, które służą
wzmocnieniu smaku i konsystencji.
Cukier
Cukier służy do „odżywiania" drożdży, a także wzmacnia słodki smak i kolor chleba. Jest
to bardzo ważny element wyrastania chleba. Zwykle używany jest cukier biały; jednak
w niektórych przepisach można również stosować cukier brązowy i cukier puder.
67
TKG BBA 2001
Publicité
