Table des Matières
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Sauce soya
Mélange d'herbes italiennes
Ratio beurre et assaisonnement
pour maïs soufflé
2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
fondu pour ¼ de tasse (60 ml) de grains
de maïs et au moins 1 cuillère à thé (5 ml)
d'assaisonnement.
3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre fondu
pour ¹/3 de tasse (75 ml) de grains de
maïs et au moins 2 cuillères à thé (10 ml)
d'assaisonnement.
4 cuillères à soupe (60 ml) de beurre fondu
pour ½ tasse (125 ml) de grains de maïs
et au moins 2½ cuillères à thé (13 ml)
d'assaisonnement.
La quantité d'assaisonnement dépend de
l'intensité des ingrédients que vous utilisez
– l'important est de laisser vos préférences
vous guider.
Remarque : Utiliser de l'huile d'olive pour
une saveur prononcée ou de l'huile de
pépins de raisin pour un goût plus neutre.
RECETTES
RECETTES SALÉES
Maïs soufflé à l'asiatique
Un maïs soufflé au goût surprenant et
délicieux grâce à la sauce soya
et à l'huile de sésame.
Rendement : environ 10 tasses (2,36 L)
¹/
de tasse (75 ml) de grains
3
de maïs
3
cuillères à soupe (15 ml)
d'huile de mpépins de raisin
2
cuillères à soupe (30 ml)
de sauce soya
½
cuillère à thé (2 ml) de sauce
piquante
½
cuillère à thé (2 ml) d'huile
de sésame
1
cuillères à soupe (15 ml)
de graines de sésame blanches
ou noires
1.
Retirer la goulotte et placer les grains
de maïs dans la chambre d'éclatement.
Remettre la goulotte en place.
2.
Placer un grand bol sous la goulotte
et mettre l'éclateur en marche.
3.
Pendant que les grains de maïs
éclatent, bien mélanger le reste des
ingrédients.
4.
Une fois le dernier grain de maïs éclaté,
éteindre l'éclateur. Verser le mélange
d'huile sur le maïs soufflé et mélanger
pour bien enrober. Servir
immédiatement.
Information nutritionnelle par portion
de 1 tasse (250 ml) :
76 calories (60 % provenant de lipides) • 6 g de glucides
2 g de protéines • 5 g de lipides • 0 g de lipides saturés
0 mg de cholestérol • 222 mg de sodium
4 mg de calcium • 1 g de fibres
Maïs soufflé style Buffalo
Ajoutez un peu de piquant
à votre maïs soufflé!
Donne environ 10 tasses (2,36 L)
¹/
de tasse (75 ml) de grains
3
de maïs
3
cuillères à soupe (45 ml)
d'huile de pépins de raisin
2
cuillères à soupe (30 ml)
de sauce piquante
¼
de cuillère à thé (1 ml)
de vinaigre de cidre
pincée de sel casher
ou de sel de mer
1.
Retirer la goulotte et placer les grains
de maïs dans la chambre d'éclatement.
Remettre la goulotte en place.
2.
Placer un grand bol sous la goulotte
et mettre l'éclateur en marche.
3.
Pendant que les grains de maïs
éclatent, bien mélanger le reste
des ingrédients.
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